Печень говяжья с луком и грибами рецепт с фото

Рейтинг: 4.5 / Голосов: 2

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

85 Ккал

Белки:

10 г.

Жиры:

2 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 6

Говяжья печень 600 г.

Грибы 250 г.

Мясной бульон 400 мл.

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 2 зубчик

Перец чили 1 шт.

Томатная паста 2 ст.ложка

Мука пшеничная 1 ст.ложка

Растительное масло для жарки

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Специи и приправы по вкусу

Видео рецепт печень говяжья с луком и грибами

Печень говяжья с луком и грибами описание рецепта

Печень говяжья с луком и грибами - это блюдо готовится из вполне доступных продуктов. Хотя, может и не совсем бюджетных. Нет, печень сейчас однозначно дешевле мяса. Но вот цены на замороженные лесные грибы и сметану могут «кусаться». Тем не менее, не будем забывать о пользе субпродуктов и «лесного мяса» (так диетологи в шутку называют грибочки из леса, а в каждой шутке есть доля правды). Посему давайте побалуем своих домашних, приготовим для них наивкуснейший ужин или второе к обеду - говяжью печень с грибами и луком

Печень говяжья с луком и грибами рецепт с фото по шагам

Итак первым делом моем нашу печень и нарезаем небольшими кусочками.

Затем. Выкладываем все на разогретую сковородку с маслом и обжариваем.

Наша печень немного обжарилась - выложим ее в др посуду и накроем крышкой.

Затем. Подготавливаем лук, нарезая его полукольцами, чеснок мелко нарезаем. Обжариваем и добавляем грибы.

Далее добавляем к луку с грибами измельченный перец чили, сушеный тмин, соль, смесь душистых перцев, муку и томатную пасту. Наливаем половину бульона, размешиваем и готовим на медленном огне 5-10 минут.

Спустя время, добавляем обжаренную печень, наливаем оставшийся весь бульон, размешиваем, доводим до кипения. Готовим на среднем огне всё время перемешивая, пока печень не впитает часть жидкости, а часть не выпарится.

Как только блюдо загустеет, выключаем огонь, раскладываем по тарелкам, посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Говяжья печень	107	22	32	762
Грибы	9	4	3	75
Мясной бульон	30	10	1	216
Лук репчатый	2	0	12	62
Чеснок	0	0	0	0
Перец чили	0	0	2	8
Томатная паста	2	0	10	51
Мука пшеничная	3	0	21	100
Всего в блюде	153	36	81	1274
Всего в 1 порции:	26	6	14	212
Всего в 100 граммах:	10	2	5	85