Шашлык из баранины с йогуртовым соусом рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

90 мин

Сложность

Легко

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

221 Ккал

Белки:

7 г.

Жиры:

20 г.

Углеводы:

3 г.

Ингредиенты Количество порций 4

Баранина 500 г.

Чеснок 2 зубчик

Лук репчатый 1 шт.

Лимон 1 шт.

Оливковое масло 200 мл.

Петрушка 200 г.

Тмин 2 ч.ложка

Пищевая соль 2 ч.ложка

Перец душистый 1 ч.ложка

Йогурт натуральный 1 стак.

Мята 50 г.

Сок лайма 1 ст.ложка

Шашлык из баранины с йогуртовым соусом описание рецепта

Шашлык из баранины пользуется особой популярностью, ведь многие считают, что именно из этого мяса и должен делаться настоящий шашлык. Хороший маринад - секрет успеха любого шашлыка. Здесь для маринада используются лук с чесноком, лимонный сок и оливковое масло. Подается же шашлык с изысканным йогуртовым соусом.

Шашлык из баранины с йогуртовым соусом рецепт с фото по шагам

Подготавливаем необходимые ингредиенты для шашлыка. Баранину промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кубиками.

В плотный пакет выкладываем мясо. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, нарезанный полосочками лук, рубленую петрушку и специи. Вливаем лимонный сок с оливковым маслом и тщательно все перемешиваем. Закрываем пакет и слегка встряхиваем, чтобы маринад равномерно попал на все мясо. Ставим мариноваться в холодильник на 7-8 часов.

Подготавливаем ингредиенты для йогуртового соуса.

В чаше блендера смешиваем все ингредиенты и измельчаем до однородной консистенции.

Мясо нанизываем на шампуры (или шпажки) и готовим на раскаленный углях в течение 15 минут, периодически ворочая.

Шашлык из баранины с йогуртовым соусом готов.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Баранина	78	82	0	1045
Чеснок	0	0	0	0
Лук репчатый	1	0	6	31
Лимон	1	0	5	51
Оливковое масло	0	200	0	1796
Петрушка	7	1	15	98
Тмин	2	1	1	33
Пищевая соль	0	0	0	0
Перец душистый	0	0	3	11
Йогурт натуральный	13	8	9	170
Мята	2	0	3	35
Сок лайма	0	0	1	5
Всего в блюде	104	292	43	3275
Всего в 1 порции:	26	73	11	819
Всего в 100 граммах:	7	20	3	221