Вареники с тремя начинками рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

200 Ккал

Белки:

11 г.

Жиры:

4 г.

Углеводы:

30 г.

Ингредиенты Количество порций 10

Вареный картофель 500 г.

Лук репчатый 2 шт.

Мясо 300 г.

Творог 400 г.

Куриное яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст.ложка

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мука пшеничная 700 г.

Вареники с тремя начинками описание рецепта

Вареники - универсально блюдо, готовить которое можно с различными начинками. В данном рецепте в варениках используется три начинки: мясная, картофельная и творожная, и каждая из них хороша и особенна по-своему.

Вареники с тремя начинками рецепт с фото по шагам

Подготавливаем необходимые ингредиенты для начинки. Для первой начинки берем мясо с одной луковицей пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу. Для второй начинки творог перетираем с яичным желтком. Для третьей начинки картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности и делаем пюре. Отвар нам понадобится для теста. К пюре добавляем обжаренный до золотистого цвета лук.

Готовим тесто. Муку перемешиваем с отваром и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и эластичным, так что месим не слишком круто. Из теста формируем шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на 10 минут. Количество муки корректируем, т.к. уйти может и меньше и больше.

Тесто нарезаем на несколько частей и каждую скатываем в колбаску. Колбаску нарезаем на порционные куски и обваливаем в муке.

Каждый кусочек раскатываем в тонкий круг и выкладываем в центр любую из трех начинок. Складываем вареники пополам и защипываем края.

В кипящую воду добавляем столовую ложку растительного масла и выкладываем вареники, варим до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5 минут).

Вареники готовы. Зовем гостей и подаем со сметаной и сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Вареный картофель	9	1	91	430
Лук репчатый	2	0	12	62
Мясо	56	48	0	654
Творог	84	16	12	544
Куриное яйцо	7	6	0	86
Сахар	0	0	48	192
Мука пшеничная	76	9	489	2338
Всего в блюде	234	80	652	4306
Всего в 1 порции:	23	8	65	431
Всего в 100 граммах:	11	4	30	200