Вареники с квашеной капустой рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 3

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

127 Ккал

Белки:

5 г.

Жиры:

2 г.

Углеводы:

23 г.

Ингредиенты Количество порций 20

Квашеная капуста 1 кг.

Лук репчатый 600 г.

Укроп сушеный 1 ст.ложка

Петрушка сушеная 1 ст.ложка

Перец черный молотый 1 ч.ложка

Подсолнечное масло для жарки

Мука пшеничная 700 г.

Куриное яйцо 2 шт.

Сахар 1 ст.ложка

Сметана 10% жирности 280 г.

Пищевая соль 3 ч.ложка

Видео рецепт вареники с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой описание рецепта

Готовить вареники всего интересно и увлекательно, хоть сам процесс и требует достаточно времени. В данном рецепте представлены чудесные вареники с квашеной капустой, которые широко распространены не только в украинской кухне, но и русской и белорусской. Сейчас вареники стали частью повседневного меню, хоть раньше их готовили только на праздники.

Вареники с квашеной капустой рецепт с фото по шагам

Итак первым делом. Готовим тесто. В отдельную миску выкладываем муку, добавляем яйца, сметану, соль и сахар.

Затем. Замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым. Скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 30 минут.

Тем временем готовим начинку. Капусту обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого цвета около 10 минут, периодически помешивая.

Выкладываем капусту на тарелку, а на той же сковороде обжариваем порезанный кубиками лук до мягкости и золотистого цвета около 7 минут, периодически помешивая.

Выкладываем лук к капусте и добавляем зелень. Солим, перчим по вкусу.

Тщательно перемешиваем начинку.

Тесто достаем из пакета и тщательно вымешиваем еще раз.

Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в тонкий пласт. С помощью стакана или рюмки вырезаем из теста кружочки.

В центр круга выкладываем чайной ложкой начинку (по желанию можно слегка растянуть края пальцами).

Защипываем края теста.

Выкладываем вареники на поверхность, посыпанную мукой.

Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду и варим 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Вареники с квашеной капустой готовы! Подаем на стол со шкварками и зеленью.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Квашеная капуста	16	1	52	270
Лук репчатый	8	1	49	246
Укроп сушеный	2	0	5	28
Петрушка сушеная	2	0	2	28
Перец черный молотый	1	0	2	13
Мука пшеничная	76	9	489	2338
Куриное яйцо	14	13	1	173
Сахар	0	0	24	96
Сметана 10% жирности	8	28	13	333
Пищевая соль	0	0	0	0
Всего в блюде	127	52	637	3525
Всего в 1 порции:	6	3	32	176
Всего в 100 граммах:	5	2	23	127