Уха из сома рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

90 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Первые блюда

Калорийность:

98 Ккал

Белки:

12 г.

Жиры:

3 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Рыба сом 1 кг.

Картофель 4 шт.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Подсолнечное масло для жарки

Свежая зелень по вкусу

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Видео рецепт уха из сома

Уха из сома описание рецепта

Сом - вкусная и полезная рыба, а к тому же, еще и без костей мало того еще и содержит антиоксидант. Если вы раздумываете, что приготовить из сома, то уха - это беспроигрышный вариант.

Уха из сома рецепт с фото по шагам

Первым делом промываем и разделываем рыбу. Голову отрезаем, а филе отделяем от костей и нарезаем крупными кусками.

Голову с хребтом выкладываем в кастрюлю и варим около 30 минут. По истечению времени добавляем филе сома и лавровый лист. Солим, перчим по вкусу и продолжаем варить около 15-20 минут.

Тем временем лук нарезаем небольшими кубиками.

Морковь трем на крупной терке.

Картофель нарезаем кружочками.

Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем лук до мягкости около 5-7 минут.

В отдельной сковороде обжариваем на растительном масле тертую морковь около 10 минут. Можно соединить ее с луком.

Куски рыбы достаем, а бульон процеживаем через марлю.

Выкладываем в бульон картошку и варим все это дело до готовности около 10 минут. Так же не забываем посолить и перчим по вкусу.

Выкладываем кусочки рыбы назад в бульон. Выкладываем также обжаренные лук с морковкой.

Добавляем измельченную зелень по вкусу и разливаем по тарелкам. Уха из сома готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Рыба сом	172	51	0	1150
Картофель	8	2	65	308
Морковь	1	0	5	26
Лук репчатый	1	0	6	31
Лавровый лист	0	0	0	3
Всего в блюде	182	53	76	1518
Всего в 1 порции:	23	7	10	190
Всего в 100 граммах:	12	3	5	98