Салат из огурцов на зиму рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

90 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

70 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

4 г.

Углеводы:

7 г.

Ингредиенты Количество порций 20

Огурец 4 кг.

Лук репчатый 1.5 кг.

Чеснок 1 шт.

Укроп 150 г.

Уксус 1 стак.

Сахар 1 стак.

Пищевая соль 3 ст.ложка

Подсолнечное масло 1 стак.

Кориандр 1 ч.ложка

Горчица 1 ч.ложка

Гвоздика 4 шт.

Перец черный горошек 15 шт.

Перец душистый 6 шт.

Перец чили 1 шт.

Видео рецепт салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму описание рецепта

Хорошая хозяйка никогда не будет полагаться только на магазинные консервы из овощей, она сделает их сама. Одна из необходимых заготовок на зиму - салат из огурцов. Летом и осенью огурцов так много, и они так дёшевы, что быстро приедаются. А зимой очень хочется похрустеть огурчиком настоящим, с грядки, а не из теплицы, и тут выручит ваша запасливость. Достанете из потайного места баночку с огуречным салатом и скажете себе спасибо, что не поленились и правильно провели время в отпуске. Наш рецепт – самый простой, так что на сто процентов пригодится, если вы – молодая хозяйка и опыта в консервировании у вас пока кот наплакал. Ну а через некоторое время, потренировавшись, сможете и мастер-класс проводить по приготовлению самых разнообразных зимних салатов.

Салат из огурцов на зиму рецепт с фото по шагам

В первую очередь мы подготавливаем необходимые ингредиенты для огуречного салата.

Затем огурцы промываем и разрезаем вдоль и пополам.

Лук чистим от шелухи и режем полукольцами.

Укроп измельчаем ножом.

Чеснок чистим от шелухи и режем пластинами.

Выкладываем в большую кастрюлю (примерно 10-литрову) огурцы, лук и чеснок. Добавляем растительное масло, укроп, сахар, соль и специи (все, кроме уксуса).

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Накрываем крышкой и оставляем огурцы в покое на 4-5 часов. Огурцы должны дать сок.

Затем огурцы ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем уксус. Кипятим 3-4 минуты, периодически помешивая. Огурцы должны поменять цвет.

Салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном и оставляем в покое, чтобы они остыли.

Ставим банки в прохладное место. Вот и все! Наш салат из огурцов готов!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	32	4	100	560
Лук репчатый	21	3	123	615
Чеснок	1	0	7	34
Укроп	4	1	9	60
Уксус	0	0	0	0
Сахар	0	0	225	898
Пищевая соль	0	0	0	0
Подсолнечное масло	0	240	0	2158
Кориандр	0	1	0	9
Горчица	0	3	1	29
Гвоздика	0	0	0	0
Перец черный горошек	0	0	0	0
Перец душистый	0	0	0	0
Перец чили	0	0	2	8
Всего в блюде	58	252	467	4371
Всего в 1 порции:	3	13	23	219
Всего в 100 граммах:	1	4	7	70