Консервированный салат из помидоров и болгарского перца рецепт с фото

Рейтинг: 4.87 / Голосов: 23

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

25 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 16

Помидор 2 кг.

Перец сладкий болгарский 1 кг.

Лук репчатый 500 г.

Желатин 30 г.

Свежая зелень по вкусу

Вода 1 л.

Сахар 2 ст.ложка

Пищевая соль 1 ст.ложка

Уксус 6 ч.ложка

Видео рецепт консервированный салат из помидоров и болгарского перца

Консервированный салат из помидоров и болгарского перца описание рецепта

Консервированный салат из помидоров и болгарского перца на зиму покорит вас своим вкусом. Салат можно назвать желейным, т.к. здесь используется желатин, за счет которого помидоры сохраняют свою форму и текстуру, а перчик получается хрустящим и нежным. Репчатый лук придает салату пикантность и легкую остроту. Ингредиенты взяты из расчета на 8 пол-литровых баночек.

Консервированный салат из помидоров и болгарского перца рецепт с фото по шагам

Для начала мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата.

Затем берем перец и режем полукольцами, выкладываем в чашку.

Теперь добавляем к перцу нарезанные небольшими дольками помидоры.

Затем добавляем нарезанный кубиками или соломкой лук.

Хорошенько все перемешиваем.

Добавляем рубленую петрушку и опять тщательно все перемешиваем.

На дно каждой пол-литровой баночки кладем по 2 ч.л. желатина.

Овощи раскладываем по баночкам, при этом тщательно их утрамбовываем.

Готовим маринад. Кипятим литр воды и разводим в ней соль с сахаром. Разливаем маринад по банкам (его должно хватить на все банки, но по необходимости доливаем). Даем постоять несколько минут.

Прикрываем банки крышками и стерилизуем в течение 10 минут.

В каждую баночку вливаем по неполной чайной ложке уксуса.

Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Помидор	12	4	84	398
Перец сладкий болгарский	13	1	49	260
Лук репчатый	7	1	41	205
Желатин	26	0	0	107
Вода	0	0	0	0
Сахар	0	0	48	192
Пищевая соль	0	0	0	0
Уксус	0	0	1	3
Всего в блюде	58	6	223	1165
Всего в 1 порции:	4	0	14	73
Всего в 100 граммах:	1	0	5	25