Капуста соленая на зиму рецепт с фото

Рейтинг: 2.33 / Голосов: 3

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

32 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

6 г.

Ингредиенты Количество порций 100

Капуста 10 кг.

Сахар 6 ст.ложка

Пищевая соль 300 г.

Видео рецепт капуста соленая на зиму

Капуста соленая на зиму описание рецепта

Соленая капуста – это исконно русское изобретение, которое не стыдно гостям подать, потому что ее любят все и с большим удовольствием едят ежедневно. Соленая капуста- это лакомство очень полезное, и содержит в себе витамины. Никто не станет спорить, что именно капуста способствует нормализации веса, и очень полезна тем, кто хочет эффективно привести фигуру в норму. Соленую капусту можно использовать кушать в качестве овощного гарнира, в виде дополнительной закуски, добавляя в винегрет, либо как основное блюдо.

Капуста соленая на зиму рецепт с фото по шагам

Первым делом подготавливаем капусту для соления.

Разрезаем капусту на 4 части и начинаем шинковать с помощью специальной терки или обычным острым ножом. Кочерыжки тоже трем.

Морковь трем на крупной терке и выкладываем к капусте. Если у вас нет большой емкости, куда поместится вся капуста, можно разделить ее на несколько порций. Не забываем делить и остальные ингредиенты.

Добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем капусту руками. Тщательно утрамбовываем.

Капусту накрываем марлей, а затем тарелкой. Кладем наверх какой-нибудь тяжелый пресс, например гантелью или бутылку с водой.

Каждый день открываем капусту и делаем в ней небольшие отверстия скалкой. Затем снова накрываем и ставим под пресс.

Через 5 дней капусту раскладываем по банкам и закрываем плотно крышкой. Ставим в холодное место. При подаче можно заправить растительным маслом и уксусом.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Капуста	180	10	470	2800
Сахар	0	0	144	575
Пищевая соль	0	0	0	0
Всего в блюде	180	10	614	3375
Всего в 1 порции:	2	0	6	34
Всего в 100 граммах:	2	0	6	32