Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Плов с бараниной и нутом рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
180 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Узбекская

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

187 Ккал

Белки:

9 г.

Жиры:

7 г.

Углеводы:

22 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Видео рецепт плов с бараниной и нутом

Плов с бараниной и нутом описание рецепта

Это рецепт настоящего узбекского плова с бараниной и нутом (турецкий горох). Блюдо - настоящий шедевр узбекской кухни, вкусное сытное и питательное - за уши точно не оттянишь! Главное - сделать всё правильно по рецепту.

Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам

1Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Итак первым делом промываем и замачиваем заранее рис и нут в холодной воде. Нут на полтора часа, а рис - на полчаса. Баранину режем на небольшие кубики.
2Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Теперь лук режем кольцами, а морковь нарезаем соломкой.
3Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
В глубокой сковороде или кастрюле (а лучше всего в казане) разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистой корочки на сильном огне.
4Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Добавляем мясо и жарим его вместе с луком также на сильном огне около 8 минут.
5Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Добавляем морковь и жарим около 5 минут.
6Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Добавляем воду так, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Очищаем и кидаем туда цельные чеснок и перец. Сбавляем огонь и тушим.
7Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Добавляем нут и равномерно распределяем его в посуде. Солим, перемешиваем и тушим на среднем огне.
8Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Тушим около 10 минут, периодически мешая.
9Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 9 шага
Достаем чеснок и перец. Добавляем рис. Продолжаем тушить, не перемешиваем. Делаем несколько отверстий для выхода пара.
10Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 10 шага
Вода должна испариться, а рис остаться влажным.
11Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 11 шага
Кидаем чеснок и перец, добавляем тмин, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.
12Плов с бараниной и нутом рецепт с фото по шагам - фото 12 шага
Затем аккуратно перемешиваем плов деревянной лопаткой, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Баранина12513001672
Нут40992618
Рис45163741818
Лук репчатый10841
Морковь8141210
Чеснок0000
Перец чили0028
Тмин11117
Пищевая соль0000
Всего в блюде2201575184384
Всего в 1 порции:282065548
Всего в 100 граммах:9722187
Автор рецепта
  • Рецептов: 524
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 230
  • Дата: 19.06.2017

Плов с бараниной и нутом отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?