Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
60 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

28 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 25

Видео рецепт квашеная капуста с пряностями

Квашеная капуста с пряностями описание рецепта

Квашеная капуста - русская закуска, обладающая полезными свойствами. Вариантов способов приготовления капусты бывает немыслимое множество, с чем только ее не квасят и с огурцами и с помидорами. В данном же варианте представлен классический рецепт квашеной капусты с пряностями, главное - выбрать не поздние сорта овоща, и тогда закуска порадует своим вкусом и приятным хрустом.

Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам

1Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
2Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Чистим капусту от кочерыжек, так же убираем верхние листья (листья нам еще понадобятся)
3Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
Теперь тонко шинкуем капусту.
4Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Выкладываем капусту в таз или глубокую емкость для квашения.
5Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
После чего добавляем к капусте тертую на средней терке морковь.
6Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
После чего добавляем соль и хорошенько мнем все содержимое емкости, перемешивая ее.
7Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Теперь подготавливаем кладку. На дно ведра или глубокой кастрюли емкостью не менее 10 л. выкладываем несколько капустных листьев.
8Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Затем в эту же емкость выкладываем часть капусты с морковью. Посыпаем специями и плотно все утрамбовываем.
9Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 9 шага
Получается целая емкость заготовки.
10Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 10 шага
Сверху кладем опять несколько листьев и ставим на тарелку. На тарелку ставим груз. Саму емкость с капустой ставим в таз, куда будет стекать жидкость.
11Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 11 шага
Оставляем капусту в теплом месте на 6-7 дней. Примерно раз в 2 дня протыкаем капусту (можно с помощью деревянной ложки), чтобы из нее выходил воздух.
12Квашеная капуста с пряностями рецепт с фото по шагам - фото 12 шага
Ну вот и все наша квашенная капуста готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Капуста белокочанная7241881120
Морковь6031158
Пищевая соль0000
Всего в блюде7842191278
Всего в 1 порции:30951
Всего в 100 граммах:20528
Автор рецепта
  • Рецептов: 808
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 839
  • Дата: 10.08.2017

Квашеная капуста с пряностями отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?