Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

43 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

9 г.

Ингредиенты Количество порций 12

Капуста белокочанная 1 шт.

Морковь 2 шт.

Пищевая соль 1 ст.ложка

Сахар 2 ст.ложка

Видео рецепт квашеная капуста в рассоле

Квашеная капуста в рассоле описание рецепта

Любая хозяйка рано или поздно начинает самостоятельно заквашивать капусту. Потому, что она всегда нужна в хозяйстве, в достаточно большом количестве, то в борщь, то в салат, так что по рынкам не набегаешься, а главное, дома-то она получится обязательно вкуснее. Для тех, кому традиционный способ квашения – с перетиркой измельченной капусты руками и длительной, в течение трех суток, слежением за молочно-кислым брожением кажется делом утомительным, предлагаем начать с капусты, квашенной в рассоле. Готовить ее можно в стеклянной банке, например, трехлитровой. Съели - приготовили следующую порцию.

Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам

Сперва мы подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Чистим капусту и морковку.

Далее пошинкуем капусту ножом или с помощью специальной терки.

Морковку же натрем на крупной терке.

Теперь капусту перемешиваем с морковью.

Готовим рассол. В воде растворяем соль с сахаром и перемешиваем.

Капусту раскладываем по банкам для этого подойдут пол литровые банки.

Капусту заливаем раствором и оставляем в покое в теплом месте на 3 дня. Периодически нужно протыкать капусту палочкой чтобы выходил воздух, а так же добавлять рассол который выливается из банки.

Ну вот и все друзья наша квашеная капуста в рассоле готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Капуста белокочанная	18	1	47	280
Морковь	2	0	10	53
Пищевая соль	0	0	0	0
Сахар	0	0	48	192
Всего в блюде	20	1	105	525
Всего в 1 порции:	2	0	9	44
Всего в 100 граммах:	2	0	9	43