Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
60 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

43 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

9 г.

Ингредиенты Количество порций 12

Видео рецепт квашеная капуста в рассоле

Квашеная капуста в рассоле описание рецепта

Любая хозяйка рано или поздно начинает самостоятельно заквашивать капусту. Потому, что она всегда нужна в хозяйстве, в достаточно большом количестве, то в борщь, то в салат, так что по рынкам не набегаешься, а главное, дома-то она получится обязательно вкуснее. Для тех, кому традиционный способ квашения – с перетиркой измельченной капусты руками и длительной, в течение трех суток, слежением за молочно-кислым брожением кажется делом утомительным, предлагаем начать с капусты, квашенной в рассоле. Готовить ее можно в стеклянной банке, например, трехлитровой. Съели - приготовили следующую порцию.

Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам

1Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Сперва мы подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Чистим капусту и морковку.
2Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Далее пошинкуем капусту ножом или с помощью специальной терки.
3Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
Морковку же натрем на крупной терке.
4Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Теперь капусту перемешиваем с морковью.
5Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Готовим рассол. В воде растворяем соль с сахаром и перемешиваем.
6Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Капусту раскладываем по банкам для этого подойдут пол литровые банки.
7Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Капусту заливаем раствором и оставляем в покое в теплом месте на 3 дня. Периодически нужно протыкать капусту палочкой чтобы выходил воздух, а так же добавлять рассол который выливается из банки.
8Квашеная капуста в рассоле рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Ну вот и все друзья наша квашеная капуста в рассоле готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Капуста белокочанная18147280
Морковь201053
Пищевая соль0000
Сахар0048192
Всего в блюде201105525
Всего в 1 порции:20944
Всего в 100 граммах:20943
Автор рецепта
  • Рецептов: 808
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 674
  • Дата: 10.08.2017

Квашеная капуста в рассоле отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?