Торт «Тирамису» рецепт с фото

Рейтинг: 3.5 / Голосов: 12

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Итальянская

Тип блюда:

Выпечка

Калорийность:

327 Ккал

Белки:

5 г.

Жиры:

19 г.

Углеводы:

31 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Сыр маскарпоне 600 г.

Кофе 2 стак.

Печенье савоярди 500 г.

Какао-порошок 2 ст.ложка

Сливки 20% жирности 250 мл.

Сахар 1 стак.

Сахар ванильный 2 ч.ложка

Яичный желток 6 шт.

Ром 50 мл.

Видео рецепт торт «тирамису»

Торт «Тирамису» описание рецепта

Тирамису - всем известный знаменитый итальянский десертик, основными ингредиентами которого являются сливочный сыр Маскарпоне, кофе, какао и печенье Савоярди. Тирамису пользуется огромной популярностью и ценится во всем мире, и это вовсе не удивительно, ведь этот десерт просто бесподобен. В некоторых рецептах кофе заменяют тертым шоколадом, а печенье савоярди - обычным бисквитом. Данный десерт придуман в 60-х гг. и считается достаточно современным.

Торт «Тирамису» рецепт с фото по шагам

Для начала приготовим кофе и охлаждим его. Выливаем в емкость и перемешиваем с ромом (или кофейным ликером). Но если у вас нет ни того, ни другого - ничего страшного.

Теперь на плиту ставим обычную кастрюлю с водой. Наливаем воду (примерно до середины емкости) и доводим до кипения. Ставим сверху емкость, чтоб ее дно не касалось воды и выкладываем яичные желтки с 1/4 стаканом сахаром.

Взбиваем хорошо смесь до однородной массы в течение 10 минут.

Смесь должна загустеть. После чего охлаждаем ее, отставив в сторону.

Тем временем с помощью миксера взбиваем сливки с 3 ст.л. сахара .

В отдельной емкости перемешиваем сливочный сыр и оставшийся сахар (примерно 1/2 ст.)

Взбиваем смесь в течение 5 минут. После чего добавляем остывшую яично-сахарную смесь и ванильный сахар.

Смешиваем массу со взбитыми сливками и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Окунаем каждое печенье в кофейную смесь буквально на несколько секунд, оно не должно размокнуть.

Выкладываем половину печенье в форму для запекания.

Затем выкладываем часть крема и аккуратно распределяем его по всей поверхности нашей формы.

После чего посыпаем тертым какао.

Выкладываем снова слой печенья.

Выкладываем оставшуюся часть крема.

Посыпаем какао и ставим в холодильник примерно на 6 часов, чтобы тортик полностью пропитался.

Ну вот и все десерт Тирамису готов - можно лопать)

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Сыр маскарпоне	29	249	29	2472
Кофе	0	0	0	0
Печенье савоярди	30	4	282	1290
Какао-порошок	12	8	5	145
Сливки 20% жирности	6	50	10	518
Сахар	0	0	225	898
Сахар ванильный	0	0	15	66
Яичный желток	19	37	2	430
Ром	0	0	0	110
Всего в блюде	96	348	568	5929
Всего в 1 порции:	12	44	71	741
Всего в 100 граммах:	5	19	31	327