Сливки 20% жирности

1

Получаемые из молока сливки 20% жирности в кулинарных целях используют в основном для приготовления разнообразных соусов, кондитерских кремов, муссов, оригинальных десертов, а также мороженого “парфэ”. Наряду со сливками 10% жирности этот молочный продукт добавляют в чай или крепкий кофе для смягчения вкуса. Кроме того многие рецепты вторых блюд, а также супов-пюре, предполагают добавление именно сливок 20% жирности, которые обладают нежной консистенцией и придают готовому блюду непревзойденную кремообразную структуру.

Несмотря на немалое содержание жиров, сливки 20% жирности отличаются наличием большого количества каротина, в связи с чем этот продукт рекомендуется употреблять всем группам населения вне зависимости от возраста. Кроме того благодаря содержанию лецитина, этот вид молочных сливок выступает в качестве замечательного профилактического средства от атеросклероза.