Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Солянка рыбная рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
90 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Первые блюда

Калорийность:

66 Ккал

Белки:

7 г.

Жиры:

1 г.

Углеводы:

6 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Видео рецепт солянка рыбная

Солянка рыбная описание рецепта

Солянка - это распространенное деревенское блюдо, вариантов приготовления которого существует великое множество. Здесь же представлена довольно необычная рыбная солянка, которая насытит и согреет в холодный день. В исконно русских рыбных солянках всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. При этом, как правило, один из видов жирный, а остальные — попостнее. Оливки, каперсы и ломтики лимона в солянки стали класть с конца XVIII века, и примерно тогда же лук вместе с солеными огурцами стало принято предварительно пассеровать. Еще чуть позже стали добавлять и томаты — но то уже совсем другая история.

Солянка рыбная рецепт с фото по шагам

1Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Итак первым делом подготавливаем рыбный набор.
2Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Выкладываем рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем одну нарезанную луковицу с перцем и лавровым листом. Солим. Доводим до кипения и варим.
3Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
Тем временем подготавливаем овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками, а перец с морковью небольшой соломкой. Обжариваем на масле до мягкости в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
4Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Добавляем томатный соус и мелко нарезанные огурцы. Продолжаем тушить до мягкости овощей.
5Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Процеживаем наш рыбный бульон и разливаем по горшочкам. Добавляем тушеные овощи и нарезанный картофель. Добавляем очищенную от костей рыбу и кружочек лимона. Ставим в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
6Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Добавляем предварительно нарезанные кружочками маслины и оставляем в выключенной духовке еще на 15 мин.
7Солянка рыбная рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Рыбная солянка готова. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Рыба88100440
Лук репчатый201262
Морковь10526
Перец сладкий болгарский10526
Картофель8265308
Томатный соус10421
Консервированные маслины05258
Лимон00113
Маринованные огурцы30116
Лавровый лист0003
Перец черный горошек0000
Всего в блюде1041795973
Всего в 1 порции:13212122
Всего в 100 граммах:71666
Автор рецепта
  • Рецептов: 692
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 458
  • Дата: 15.06.2017

Солянка рыбная отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?