Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото

Рейтинг: 4.5 / Голосов: 10

Оцените рецепт

Время

90 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

73 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

5 г.

Углеводы:

7 г.

Ингредиенты Количество порций 10

Огурец 2 кг.

Чеснок 1 шт.

Уксус 100 мл.

Сахар 100 г.

Пищевая соль 1 ст.ложка

Подсолнечное масло 100 мл.

Перец черный молотый 1 ст.ложка

Петрушка 1 ст.ложка

Укроп 1 ст.ложка

Горчица 1 ст.ложка

Видео рецепт салат из огурцов с чесноком на зиму

Салат из огурцов с чесноком на зиму описание рецепта

Только длинной, холодной зимой, когда за окном – темень и вьюга, а в доме тепло; и на столе исходит паром только что отваренная картошечка, а муж открывает холодильник и достает баночку с салатом из огурцов, закатанную в августе; понимаешь, как права пословица: «летний день год кормит». Такой простой салатик, а как украсил ужин! И лето вспомнилось, и разговор пошел о новом дачном сезоне, и хозяйка комплиментов получила сполна. Салат из огурцов с чесноком готовится очень просто. В нем мало соли и сахара, чуть-чуть уксуса. И подсолнечное масло. Нарезали, заправили, пропастеризовали, закатали. А зимой с удовольствием съели.

Салат из огурцов с чесноком на зиму рецепт с фото по шагам

Огурцы замачиваем в холодной воде на несколько часов, а затем промываем, обрезаем кончики и нарезаем вдоль на несколько частей.

Добавляем масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, перец и горчицу.

Добавляем зелень и тщательно все перемешиваем. Даем огурцам настояться 30-40 минут.

Раскладываем салат по банкам, закатываем и стерилизуем в кипящей воде 15 минут (если банки литровые) и 8 минут (если банки полулитровые).

Укутываем банки в одеяло и даем остыть. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	16	2	50	280
Чеснок	1	0	7	34
Уксус	0	0	3	11
Сахар	0	0	100	399
Пищевая соль	0	0	0	0
Подсолнечное масло	0	100	0	899
Перец черный молотый	2	0	5	36
Петрушка	0	0	0	0
Укроп	0	0	0	0
Горчица	1	8	2	84
Всего в блюде	20	110	167	1743
Всего в 1 порции:	2	11	17	174
Всего в 100 граммах:	1	5	7	73