Плов из говядины классический рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

180 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Узбекская

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

149 Ккал

Белки:

7 г.

Жиры:

5 г.

Углеводы:

20 г.

Ингредиенты Количество порций 6

Говяжья вырезка 500 г.

Рис 500 г.

Лук репчатый 500 г.

Морковь 500 г.

Чеснок 1 шт.

Подсолнечное масло для жарки

Тмин по вкусу

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Видео рецепт плов из говядины классический

Плов из говядины классический описание рецепта

Узбекский традиционный плов прочно занял свои позиции и на столах россиян. Сытное, вкусное блюдо из риса и мяса словно впитало в себя солнечные лучи жаркого солнца Узбекистана, рис вобрал и аромат, и цвет, и таинственную рассыпчатость. Главной особенностью плова является именно рис. К его выбору нужно подойти грамотно – выбирать длиннозернистый, либо пропаренный рис. Именно он будет идеален в плове – рисинка к рисинке.

Плов из говядины классический рецепт с фото по шагам

Итак, первым делом мы выкладываем в ступку тмин и трем его. Лучше конечно, можно было взять сразу молотый тмин.

Теперь промываем говядину, обсушиваем и режем на небольшие кубики.

Разогреваем казан, наливаем масло и жарим кусочки говядины в примерно 15 минут.

Теперь нарежем лук полукольцами и добавим его к мясу.

Обжариваем лук с мясом до мягкости около 10 минут постоянно помешивая.

Морковь трем на крупной терке и добавляем ее к остальным ингредиентам. Продолжаем обжаривать.

Теперь добавляем воду, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты в чашке. Солим, перчим по вкусу и ложим тмин, а в центр выкладываем очищенные дольки чеснока.

Тщательно перемешиваем и тушим около 30-35 минут.

По истечению данного времени добавляем рис и заливаем все содержимое казана водой, вода должна полностью покрывать рис. Не перемешивая доводим до кипения и тушим около 40-45 минут на медленном огне.

Ну вот наш плов готов. Выключаем огонь и даем плову настояться 15 минут. Выкладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Говяжья вырезка	93	80	0	1092
Рис	38	13	312	1515
Лук репчатый	7	1	41	205
Морковь	7	1	35	175
Чеснок	1	0	7	34
Всего в блюде	146	95	395	3021
Всего в 1 порции:	24	16	66	504
Всего в 100 граммах:	7	5	20	149