Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Маринованные баклажаны рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
30 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

36 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

8 г.

Ингредиенты Количество порций 20

Видео рецепт маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны описание рецепта

Лето подошло к концу, и на грядках поспел щедрый урожай баклажан. Они, несомненно, станут частыми гостями на вашем столе в этот период. Но часто хочется сохранить их и на зиму, что бы весь год наслаждаться их чудесным вкусом. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, мы предлагаем вам попробовать этот простой и быстрый способ заготовки. Маринованные баклажаны будут отличной закуской, их будет приятно поставить на стол к ужину и порадовать родных и близких в праздники.

Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам

1Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Баклажаны промываем и удаляем плодоножки. Аккуратно разрезаем их поперек (но не до конца) и вырезаем мякоть.
2Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Выкладываем баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и кипятим 3 минуты.
3Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
Выкладываем баклажаны на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
4Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Кладем на баклажаны тарелку, а наверх ставим какой-нибудь пресс, чтобы стекла горечь.
5Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Тем временем готовим начинку. Морковь трем на крупной терке, перец нарезаем кубиками, а зелень измельчаем вместе с чесноком. Добавляем порезанную мякоть баклажанов. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
6Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Чайной ложкой наполняем баклажаны овощной начинку и закрываем их.
7Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Выкладываем баклажаны по банкам.
8Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Готовим маринад. в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем соль с сахаром и растворяем их в воде, периодически помешивая. Затем добавляем остальные специи. Перемешиваем и кипятим маринад 3-4 минуты.
9Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 9 шага
Заливаем маринадом баклажаны.
10Маринованные баклажаны рецепт с фото по шагам - фото 10 шага
Закатываем по стерилизованным банкам и ставим вверх дном на день-два. Затем переворачиваем и ставим в прохладное место.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Баклажан9134180
Перец сладкий болгарский301052
Морковь201053
Чеснок0000
Свежая зелень21426
Вода0000
Пищевая соль0000
Сахар0050200
Перец черный горошек0000
Перец душистый12180370
Гвоздика0000
Лавровый лист0003
Всего в блюде283188884
Всего в 1 порции:10944
Всего в 100 граммах:10836
Автор рецепта
  • Рецептов: 524
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 155
  • Дата: 27.05.2017

Маринованные баклажаны отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?