Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
180 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

37 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

7 г.

Ингредиенты Количество порций 30

Видео рецепт квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста с клюквой описание рецепта

Любимая многими хрустящая квашеная капуста с клюквой станет прекрасным вариантом холодной закуски. Кроме того, это еще и полезная заготовка, приготовить которую в домашних условиях не составит большого труда, а результат несомненно порадует своим пикантным вкусом.

Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам

1Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Сперва мы клюкву тщательно промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
2Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Далее подготовим морковь, чистим, моем.
3Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
И трем на крупной терке.
4Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Теперь с капусты снимаем верхние вялые листья и удаляем из нее кочерыжки.
5Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Также снимаем несколько крупных чистых листьев и откладываем в сторону, они нам понадобятся.
6Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Тонко шинкуем капусту (можно использовать специальную терку).
7Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Отмеряем нужное количество соли.
8Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Также отмеряем количество сахара.
9Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 9 шага
Соль и сахар засыпаем в капусту.
10Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 10 шага
Туда же добавляем тертую морковь.
11Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 11 шага
Все хорошенько перетираем руками, чтобы капуста дала сок.
12Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 12 шага
После чего оставляем капусту в покое на час.
13Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 13 шага
На дно глубокой емкости выкладываем капустные листья.
14Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 14 шага
Затем выкладываем часть капусты с морковью и тщательно все утрамбовываем.
15Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 15 шага
Затем равномерно распределяем часть клюквы.
16Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 16 шага
Затем опять выкладываем капусту с морковью и клюкву. Верхним слоем кладем капусту с морковью.
17Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 17 шага
Застилаем все капустными листьями.
18Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 18 шага
Закрываем контейнер и ставим в теплое место на неделю. Раз в 2 дня протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы выходил воздух. Рассол должен полностью покрывать верхний слой капусты. Если его будет мало - поставьте пресс.
19Квашеная капуста с клюквой рецепт с фото по шагам - фото 19 шага
Квашеная капуста с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Капуста белокочанная9052351400
Клюква211398
Морковь262138700
Пищевая соль0000
Сахар00168670
Всего в блюде11885542868
Всего в 1 порции:401896
Всего в 100 граммах:20737
Автор рецепта
  • Рецептов: 524
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 125
  • Дата: 10.08.2017

Квашеная капуста с клюквой отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?