Шиитаке сушеные

1

В Японии и Китае царем среди грибов считают древесный гриб шиитаке. Его не просто так называют гриб-император: он издавна признается самым лучшим средством для активизации и усиления внутренних жизненных сил, которые циркулируют в организме человека.

Широким спросом в Японии пользуются шиитаке в сушеном виде. Следует отметить, что около 80% собранных грибов используют именно таким образом.

Свое название грибы получили от японских слов “каштан” и “гриб”. И, действительно, когда гриб созревает, мембрана на шляпке рвется и становится похожа на бахрому. Главной ценностью сушеных шиитаке по сравнению со свежими, помимо удобства в использовании, можно назвать более насыщенный вкус и аромат.

Существует великое множество разнообразных рецептов, в которых шиитаке сушеные являются важным ингредиентом. Из них можно приготовить супы, салаты, соусы, приправы, а также напитки. Обычно шиитаке сушеные предварительно подваривают вместе с приправами, а затем уже используют при приготовлении различных блюд, например, таких как роллы, суши, тушеные овощи с курицей и суп с лапшой. Калорийность сушеных шиитаке велика и составляет 296 ккал. Не волнуйтесь, это не такая уж и большая цифра, так как используют их в маленьких количествах.

Польза шиитаке сушеных

Основным полезным свойством сушеных шиитаке можно назвать наличие огромного количества природных витаминов и минеральных веществ. Регулярное употребление этих грибов в пищу способствует понижению уровня глюкозы в крови больных сахарным диабетом. В профилактических целях во избежание появления язвы желудка и для укрепления иммунитета рекомендуется принимать порошок из сухих грибов.

Известна польза шиитаке сушеных при лечении полового бессилия у мужчин, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Грибы универсальны в применении: их можно использовать для лечения практически любого заболевания в качестве самостоятельного лечебного средства или как дополнение к лекарствам официальной медицины.

Помимо медицины, польза шиитаке сушеных нашла свое признание и в области косметологии. Экстракт этого гриба, применяемый в косметических средствах, обладает эффектом омоложения кожи.

Вред шиитаке сушеных

При чрезмерном употреблении вред шиитаке сушеных может выразиться в некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом. Это связано с тем, что все грибы довольно сложно перевариваются за счет большого содержания пищевых волокон. Беременным и кормящим женщинам врачи тоже не советуют увлекаться этим продуктом. Детям давать их тоже нежелательно.