Консервированная фасоль с баклажанами на зиму рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 3

Оцените рецепт

Время

180 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

175 Ккал

Белки:

4 г.

Жиры:

9 г.

Углеводы:

19 г.

Ингредиенты Количество порций 15

Фасоль белая 500 г.

Баклажан 1.5 кг.

Помидор 500 г.

Морковь 500 г.

Чеснок 200 г.

Подсолнечное масло 1.5 стак.

Сахар 1.5 стак.

Уксус 0.5 стак.

Пищевая соль 3 ст.ложка

Перец черный молотый по вкусу

Видео рецепт консервированная фасоль с баклажанами на зиму

Консервированная фасоль с баклажанами на зиму описание рецепта

Зимой всегда хочется скушать что то вкусненькое, богатые витаминами блюда. И одним из таких вкусных блюд является консервированная фасоль с баклажанами - это поистене вкусная, сытная и питательная закуска, которая никого не оставит равнодушным и несомненно порадует своей пикантной ноткой.

Консервированная фасоль с баклажанами на зиму рецепт с фото по шагам

Сперва мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для нашей заготовки.

Затем отвариваем фасоль до ее полуготовности, после чего тушим ее 45 минут.

Пока тушиться фасоль чистим баклажаны от кожуры и режем небольшими кубиками.

Выкладываем баклажаны в глубокую емкость.

Морковь трем на крупной терке.

Теперь добавим морковь к баклажанам.

Затем займемся помидорами, режем их небольшими кубиками.

Выкладываем помидоры к остальным ингредиентам.

Хорошенько все перемешиваем

Добавляем уксус, растительное масло, а так же соль и сахар. Количество соли регулируем по своему вкусу. Тушим овощи на медленном огне в течение 25 минут.

Затем добавляем отварную фасоль, перемешиваем все и тушим еще 45 минут.

В конце тушения добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Все хорошенько перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Раскладываем овощную смесь по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания.

Ну вот и все друзья наша консервированная фасоль с баклажанами на зиму готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Фасоль белая	105	10	235	1490
Баклажан	18	2	68	360
Помидор	3	1	21	100
Морковь	7	1	35	175
Чеснок	13	1	60	298
Подсолнечное масло	0	360	0	3236
Сахар	0	0	337	1347
Уксус	0	0	0	0
Пищевая соль	0	0	0	0
Всего в блюде	146	375	756	7006
Всего в 1 порции:	10	25	50	467
Всего в 100 граммах:	4	9	19	175