Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
90 мин
Сложность
Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

15 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

3 г.

Ингредиенты Количество порций 40

Видео рецепт хрустящие соленые огурцы

Хрустящие соленые огурцы описание рецепта

Хрустящие огурчики – это самая лучшая закуска на все времена. Какое застолье обходится без огурчиков? Всегда, на Руси первым угощением служили солености, которые заготавливались впрок. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Но нет предела совершенству, а потому попробуйте приготовить ароматные хрустящие огурчики по этому рецепту, и ваши гости будут в восторге. Удивлять – это легко, такие огурчики получаются всегда, благодаря проверенной рецептуре и верному соотношению необходимых ингредиентов.

Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам

1Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Первым делом замачиваем огурцы на час в холодной воде.
2Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Тем временем стерилизуем банки. Выкладываем их в кастрюлю с горячей водой на 20 минут. Можно также пастеризовать банки в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов около 25 минут.
3Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
На дно банки укладываем немного зелени, лавровый лист, перец горошком и несколько долек чеснока. Утрамбовываем огурцы аккуратно в банку. Желательно, чтобы не было пустых мест. По желанию можно срезать попки. Сверху снова выкладываем зелень, лавровый лист, перец и дольки чеснока.
4Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Горячим рассолом заливаем наши огурцы. Если вы хотите очень хрустящие огурчики, то заливать огурцы нужно холодным рассолом. Накрываем банки марлей, прижимаем деревянным бруском и оставляем огурцы на 7 дней при температуре примерно 18 градусов.
5Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
В процессе брожения периодически снимаем образовавшуюся пену.
6Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Рассол сливаем кастрюлю, чтобы прокипятить его.
7Хрустящие соленые огурцы рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Заливаем рассолом наши огурцы и закатываем банки.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Огурец6482001120
Укроп10225160
Пищевая соль0000
Чеснок0000
Всего в блюде74102251280
Всего в 1 порции:20632
Всего в 100 граммах:10315
Автор рецепта
  • Рецептов: 692
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 450
  • Дата: 27.05.2017

Хрустящие соленые огурцы отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?