Фаршированная стерлядь рецепт с фото

Рейтинг: 4.26 / Голосов: 42

Оцените рецепт

Время

90 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

92 Ккал

Белки:

14 г.

Жиры:

3 г.

Углеводы:

3 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Рыба стерлядь 3 шт.

Грибы 1 кг.

Лук репчатый 3 шт.

Рис 1 стак.

Майонез 2 ст.ложка

Оливковое масло 1 ст.ложка

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Видео рецепт фаршированная стерлядь

Фаршированная стерлядь описание рецепта

Рецепт появился на свет при банальных обстоятельствах: знакомый рыбак припер огромное количество стерляди, из которой срочно надо было что-то приготовить. В результате, помимо супа и заливного, была приготовлена фаршированная стерлядь, запеченная в духовке. Надо сказать, блюдо воспользовалось успехом, поэтому рецептом с удовольствием делюсь с вами.

Стерлядь - царская благородная рыбка, способная украсить любой праздничный стол. Здесь представлена фаршированная стерлядь, а в качестве начинки выступают грибы, рис и лук. Вообще, стерлядь можно заменить любой другой жирной рыбкой, например, скумбрией.

Фаршированная стерлядь рецепт с фото по шагам

Итак первым делом нам необходимо промыть и выпотрошить рыбу, очищаем от плавников и внутренностей. Разрезаем брюшко. Чистим внутренности.

Затем. Очищенную стерлядь смазываем оливковым маслом, натираем солью с перцем и выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем с измельченным луком где то 5 минут, периодически помешивая. Незабываем так же посолить и поперчить.

Обжаренные грибы перемешиваем с отварным рисом.

Готовой начинкой фаршируем рыбку.

Аккуратно переворачиваем рыбку брюшком вниз. Сверху обмазываем стерлядь майонезом.

Отправляем стерлядь запекаться в духовке на 45 минут при 180 градусах.

Фаршированная стерлядь готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Рыба стерлядь	788	90	0	3960
Грибы	37	17	11	300
Лук репчатый	3	0	18	92
Рис	17	6	143	697
Майонез	1	34	2	314
Оливковое масло	0	17	0	153
Всего в блюде	846	164	174	5516
Всего в 1 порции:	106	21	22	690
Всего в 100 граммах:	14	3	3	92