Цветная капуста в томатах на зиму рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

180 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

80 Ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

5 г.

Углеводы:

7 г.

Ингредиенты Количество порций 20

Капуста цветная 2 кг.

Помидор 1.2 кг.

Перец сладкий болгарский 250 г.

Подсолнечное масло 200 мл.

Сахар 100 г.

Пищевая соль 60 г.

Чеснок 80 г.

Уксус 120 мл.

Петрушка 1 пучок

Видео рецепт цветная капуста в томатах на зиму

Цветная капуста в томатах на зиму описание рецепта

Мало кто знает, что из цветной капусты получается отличная консервация, вкусная и красивая. Цветная капуста в томате на зиму - это поистенне делекатное блюдо. Она яркая и аппетитная, без сомнения украсит любой праздничный стол и внесет колорит в повседневное меню. Процесс заготовки длительный, но не слишком трудоемкий.

Цветная капуста в томатах на зиму рецепт с фото по шагам

Сперва мы нашу цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем ее в кипящей воде в течение 5 минут.

Далее мы подготавливаем овощи. Чистим перец от семян и чеснок от шелухи. Петрушку же порубим ножом.

Далее перец режем мелкими кубиками, чеснок - небольшими тонкими дольками.

После чего добавляем протертые помидоры, уксус сахар, соль и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем смесь и тушения на медленном огне 30 минут.

В конце добавляем цветную капусту и тушим еще 5 минуты.

Получившуюся смесь раскладываем по банкам. У нас должно получится 5 литровых банок.

Стерилизуем банки 30 минут. Затем закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Ну вот и все - наша цветная капуста в томате на зиму готова.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Капуста цветная	50	6	84	600
Помидор	7	2	50	239
Перец сладкий болгарский	3	0	12	65
Подсолнечное масло	0	200	0	1798
Сахар	0	0	100	399
Пищевая соль	0	0	0	0
Чеснок	5	0	24	119
Уксус	0	0	4	14
Петрушка	1	0	2	10
Всего в блюде	66	208	276	3244
Всего в 1 порции:	3	10	14	162
Всего в 100 граммах:	2	5	7	80