Чешский суп Панадель рецепт с фото

Рейтинг: 4.2 / Голосов: 5

Оцените рецепт

Время

180 мин

Сложность

Легко

Кухня:

Чешская

Тип блюда:

Первые блюда

Калорийность:

151 Ккал

Белки:

9 г.

Жиры:

10 г.

Углеводы:

7 г.

Ингредиенты Количество порций 3

Говяжья грудинка 750 г.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Корень сельдерея 1 шт.

Свежая зелень 1 пучок

Лавровый лист 3 шт.

Перец черный горошек 8 шт.

Пищевая соль по вкусу

Молоко 0.5 стак.

Куриное яйцо 1 шт.

Мука пшеничная 3 ст.ложка

Масло сливочное 30 г.

Чешский суп Панадель описание рецепта

Жители чешской сталицы считают, что тот, кто впервые посетил Прагу, и желает познакомиться с национальной кухней должен посетить какой-нибудь небольшой ресторанчик в старом городе, где ему обязательно стоит отведать изысканный суп «Панадель» (его еще называют «Челестино»). Хотя до Праги далеко, а приготовить суп «Панадель» можно и дома. Ведь это всего лишь крепкий говяжий бульон с блинчиками.

Чешский суп Панадель рецепт с фото по шагам

Итак первым делом, промываем тщательно мясо и чистим морковь и корешки.

Затем заливаем мясо 1,5 л. воды и ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума, так же не забываем посолить, варить мясо следует 2,5 - 3 ч. Через час следует положить в бульон неочищенную луковицу, корешки, лавровый лист, перцы и зелень. По мере приготовления сваренное мясо должно отставать от костей.

Далее. Берем молоко, яйца, соль, масло и муку заводим тесто для блинчиков. Масло следует при этом предварительно растопить.

Затем выпекаем блины.

Получившиеся блины следует нарезать на тонкие полоски.

В тарелку выкладываем мясо, наливаем бульон и опускаем в него блинчики. Суп Панадель готов, его подают в горячем виде.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Говяжья грудинка	128	131	0	1685
Морковь	1	0	5	26
Лук репчатый	1	0	6	31
Корень сельдерея	7	2	33	170
Свежая зелень	0	0	1	5
Лавровый лист	0	0	1	5
Перец черный горошек	0	0	0	0
Молоко	4	4	6	75
Куриное яйцо	7	6	0	86
Мука пшеничная	10	1	63	301
Масло сливочное	0	25	0	224
Всего в блюде	158	169	115	2608
Всего в 1 порции:	53	56	38	869
Всего в 100 граммах:	9	10	7	151