Консервированный салат из баклажанов рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Консервирование

Калорийность:

23 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

0 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 8

Баклажан 5 шт.

Помидор 5 шт.

Перец сладкий болгарский 5 шт.

Чеснок 5 зубчик

Подсолнечное масло для жарки

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Консервированный салат из баклажанов описание рецепта

Консервированный салат из баклажанов - витаминное и весьма необычно вкусное блюдо, которое является прекрасной закуской как в жаркий, так и в холодный день. Зимой особенно этот салатик придется кстати, когда особо не хватает витаминов. Готовится салат из незатейливых ингредиентов и совсем просто.

Консервированный салат из баклажанов рецепт с фото по шагам

Итак, первым делом мы баклажаны режем кружочками и жарим их на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Теперь режем перец порционными кусочками, предварительно удалив семена, и так же жарим на масле с двух сторон.

Помидоры режем кружочками и жарим с двух сторон.

Овощи выкладываем слоями в кастрюлю, каждый слой солим, перчим и присыпаем мелко рубленым чесноком. Тушим овощи в течение 40 минут на медленном огне. Затем раскладываем овощную смесь по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Баклажан	9	1	34	180
Помидор	3	1	21	100
Перец сладкий болгарский	7	1	25	130
Чеснок	0	0	0	0
Всего в блюде	19	3	80	410
Всего в 1 порции:	2	0	10	51
Всего в 100 граммах:	1	0	5	23