Сырный соус с артишоками и шпинатом рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Соусы

Калорийность:

204 Ккал

Белки:

6 г.

Жиры:

16 г.

Углеводы:

9 г.

Ингредиенты Количество порций 15

Сыр фета 0.5 стак.

Сыр пармезан 0.5 стак.

Сыр Монтерей Джек 1 стак.

Сыр сливочный 250 г.

Сыр 100 г.

Шпинат 150 г.

Артишок 250 г.

Чеснок 3 зубчик

Молоко 1 стак.

Мука пшеничная 3 ст.ложка

Масло сливочное 6 ст.ложка

Перец кайенский 0.25 ч.ложка

Пищевая соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Видео рецепт сырный соус с артишоками и шпинатом

Сырный соус с артишоками и шпинатом описание рецепта

Артишоки со шпинатом - полезнейшие продукты, вкус которых способен прекрасно разнообразить сырный соус. Кстати, для приготовления соуса используется сырное ассорти.

Сырный соус с артишоками и шпинатом рецепт с фото по шагам

Чеснок измельчаем ножом.

На сковороде растапливаем 3 ст.л. и обжариваем чеснок в течение минуты, чтобы он не успел пригореть.

Добавляем шпинат, солим, перчим по вкусу и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.

Шпинат выкладываем в сито и отжимаем сок, который снова выливаем на сковороду. Листья шпината откладываем в сторону.

Артишоки промываем и обсушиваем, а затем выкладываем в сковороду к чесночному маслу и обжариваем около 5 минут до испарения жидкости.

Артишоки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.

В сковороду к чесночному маслу добавляем еще 3 ст.л. сливочного масла и муку. Перемешиваем все до однородной консистенции и обжариваем около минуты.

Добавляем молоко, перемешиваем и продолжаем тушить соус до загустения.

Добавляем сливочный сыр и продолжаем тушить.

Добавляем тертые сыры Пармезан и Монтерей Джек, а также кайенского перец. Перемешиваем все и продолжаем тушить соус до полного расплавления сыров, постоянно помешивая.

Затем к соусу добавляем измельченный шпинат и артишоки.

Тщательно перемешиваем соус и тушим еще несколько минут. Солим, перчим по вкусу.

Соус посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Соус готов!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Сыр фета	0	0	0	0
Сыр пармезан	0	0	0	0
Сыр Монтерей Джек	0	0	0	0
Сыр сливочный	15	86	10	855
Сыр	26	27	0	350
Шпинат	4	1	5	35
Артишок	3	0	15	71
Чеснок	0	0	0	0
Молоко	8	8	12	150
Мука пшеничная	10	1	63	301
Масло сливочное	0	69	1	628
Перец кайенский	0	0	0	0
Всего в блюде	66	192	106	2390
Всего в 1 порции:	4	13	7	159
Всего в 100 граммах:	6	16	9	204