Овощной салат на зиму в мультиварке рецепт с фото

Рейтинг: 2.5 / Голосов: 8

Оцените рецепт

Время

60 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Блюда в мультиварке

Калорийность:

107 Ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

8 г.

Углеводы:

8 г.

Ингредиенты Количество порций 15

Перец сладкий болгарский 1 кг.

Кабачок 1 кг.

Баклажан 1 кг.

Морковь 1 кг.

Помидор 1.5 кг.

Уксус 70 мл.

Подсолнечное масло 500 мл.

Сахар 200 г.

Петрушка 1 пучок

Видео рецепт овощной салат на зиму в мультиварке

Овощной салат на зиму в мультиварке описание рецепта

Консервированный овощной салат - прекрасное витаминное блюдо, которое будет весьма отличным дополнением в холодный зимний день. Приготовление салата именно в мультиварке во многом облегчает данный процесс.

Овощной салат на зиму в мультиварке рецепт с фото по шагам

Итак, поехали берем баклажаны режем небольшими кубиками и замачиваем их в подсоленой воде на 10 минут, это нужно для того, чтобы убрать горечь.

Пока замачиваются баклажаны, берем морковь и трем на крупной терке.

А кабачки порежем небольшими кубиками.

Перец режем соломкой, заранее удалив из него семечки и перегородки.

Готовим томатный соус. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожуру, сделав предварительно крестообразные надрезы. Измельчаем помидоры с помощью блендера или протираем.

В томатное пюре добавляем рубленую зелень, измельченный чеснок, уксус, соль, сахар и растительное масло. Все тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Получившуюся смесь выкладываем в чашу мультиварки и готовим в режиме «Тушение» 30 минут, периодически помешивая.

Затем добавляем кабачки, баклажаны, перец и морковь. Готовим еще 15 минут в режиме «Тушение».

Ну вот и все наш салат готов. Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Перец сладкий болгарский	13	1	49	260
Кабачок	6	3	46	240
Баклажан	12	1	45	240
Морковь	13	1	69	350
Помидор	9	3	63	299
Уксус	0	0	2	8
Подсолнечное масло	0	500	0	4495
Сахар	0	0	200	798
Петрушка	1	0	2	10
Всего в блюде	54	509	476	6700
Всего в 1 порции:	4	34	32	447
Всего в 100 граммах:	1	8	8	107