Миндальный кулич рецепт с фото
Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
30 мин
Сложность
Сложно
Ингредиенты Количество порций 12
Видео рецепт миндальный кулич
Миндальный кулич описание рецепта
Миндальный кулич - необыкновенное пасхальное лакомство и произведение искусства с множеством орехов и сухофруктов. Выпечка, пропитанная ромом, получается сочной, мягкой и просто обалденной!
Миндальный кулич рецепт с фото по шагам
Режем сухофрукты мелкими кусочками и выкладываем в емкость. Заливаем ромом, закрываем плотно крышкой и взбалтываем.
Миндаль заливаем горячей водой на несколько минут, а затем чистим от шелухи.
В миске перемешиваем 250 г муки, молоко и дрожжи.
Белки отделяем от желтков и взбиваем с помощью миксера до твердых пиков с солью и лимонным соком.
Желтки взбиваем с сахаром до однородной воздушной консистенции.
В мучную смесь добавляем растопленное сливочное масло со взбитыми желтками и перемешиваем. Затем аккуратно вмешиваем белки. Получившуюся смесь ставим на час в теплое место для расстойки.
По истечению времени в тесто добавляем сухофрукты и оставшуюся часть муки. Все перемешиваем.
Миндаль режем мелкими кусочками и добавляем в тесто. Немного миндаля оставляем для украшения.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму для запекания и отправляем в духовку на час ,предварительно разогретую до 180 градусов.
Тем временем готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с несколькими каплями лимонного сока и взбиваем до однородной консистенции.
Готовый кулич поливаем глазурью и посыпаем миндалем.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 54 | 7 | 350 | 1670 |
| Дрожжи быстродействующие | 3 | 0 | 3 | 29 |
| Миндаль сладкий | 37 | 107 | 26 | 1218 |
| Курага | 5 | 0 | 51 | 232 |
| Чернослив | 2 | 1 | 58 | 256 |
| Вяленая вишня | 2 | 0 | 73 | 293 |
| Груша | 0 | 0 | 10 | 47 |
| Изюм | 3 | 1 | 66 | 264 |
| Лимонный сок | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Сахар | 0 | 0 | 150 | 599 |
| Куриное яйцо | 21 | 19 | 1 | 259 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 100 | 374 |
| Ром | 0 | 0 | 0 | 110 |
| Молоко | 5 | 5 | 7 | 90 |
| Масло сливочное | 1 | 132 | 1 | 1197 |
| Пищевая соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Всего в блюде | 133 | 272 | 896 | 6639 |
| Всего в 1 порции: | 11 | 23 | 75 | 553 |
| Всего в 100 граммах: | 7 | 14 | 45 | 334 |
Оставить отзыв
- Кулинарная книга: добавить
- Просмотров: 1563
- Дата: 04.04.2018
