Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото

Рейтинг: 5 / Голосов: 1
Оцените рецепт
Время
30 мин
Сложность
Сложно

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Салаты

Калорийность:

126 Ккал

Белки:

9 г.

Жиры:

8 г.

Углеводы:

5 г.

Ингредиенты Количество порций 4

Салат из печени кролика в прошутто описание рецепта

Печень кролика - истинный деликатес, который ценится благодаря своим полезным, вкусовым и питательным качествам. Салат из печени кролика, завернутой в прошутто, настоящий изысканный шедевр, приготовить который нужно обязательно, хоть для этого и потребуется время и специфические ингредиенты!

Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам

1Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 1 шага
Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты для нашего салатика.
2Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 2 шага
Печень кролика промываем и режем порционными кусочками.
3Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 3 шага
Печень натираем сушеным чесноком, паприкой, пажитником, сумахом, солью и перцем. Обжариваем на оливковом масле около 2-3 минут с каждой стороны.
4Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 4 шага
Далее кусочки печени заворачиваем в прошутто. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 12-13 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
5Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 5 шага
Тем временем шинкуем краснокочанную капусту.
6Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 6 шага
Лук режем полукольцами, а редис - соломкой.
7Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 7 шага
Клубень фенхеля режем соломкой и опускаем в ледяную воду на 15 минут. Затем откидываем на сито и отжимаем.
8Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 8 шага
Взбиваем перепелиные яйца и жарим блинчики на сковороде с двух сторон. Получившиеся блинчики режем соломкой.
9Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 9 шага
Готовим заправку: смешиваем винный уксус, оливковое масло, сок лайма и соль. Слегка взбиваем получившуюся смесь.
10Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 10 шага
В салатницу выкладываем капусту, лук и редис. Добавляем сахар с солью (по чайной ложке). Все перемешиваем и добавляем фенхель.
11Салат из печени кролика в прошутто рецепт с фото по шагам - фото 11 шага
Раскладываем салат по тарелкам. Добавляем яичные блинчики и печень в прошутто. Посыпаем зернами граната, семечками и зеленью.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыкКал
Печень кролика67350581
Пармская ветчина32290390
Капуста краснокочанная201052
Редис20532
Фенхель6136155
Красный лук10631
Пажитник сенной (фенугрек)0000
Приправа сумах0000
Семечки подсолнечника215311601
Гранат0000
Сушеный чеснок00210
Паприка сушеная22839
Сахар00832
Перепелиные яйца11121151
Пищевая соль0000
Перец черный молотый10213
Всего в блюде145132892087
Всего в 1 порции:363322522
Всего в 100 граммах:985126
Автор рецепта
  • Рецептов: 891
  • Рейтинг: 6000
  • Комментариев: 1
  • Кулинарная книга: добавить
  • Просмотров: 1239
  • Дата: 22.03.2018

Салат из печени кролика в прошутто отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

У вас есть новый и интересный рецепт?