Готовим ингредиенты .

Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром. Добавляем молоко и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и вливаем в смесь. Добавляем ванилин, перемешиваем. Молочную смесь ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Смесь должна слегка загустеть, а на поверхности появится пар. Снимаем с огня и даем остыть.

Остывшую смесь разливаем по формочкам . Ставим в морозилку, чтобы смесь застыла.

Готовое мороженое достаем из формы и подаем к столу.