Кулинарные термины
Раздел "Термины" поможет вам в освоении новых кулинарных слов и их значении. Это незаменимый помощник, который поможет не только новичку постичь все тонкости кулинарного искусства, но и заядлому кулинарному гуру узнать изюминки новых слов.
Показать еще...
Багренец
Багренец – мелко наколотые кусочки льда, которые подавались на стол в отдельной посуде с ложкой...
- 21.10.2013
- 854
Бирдекель
Бирдекель (bierdeckel в дословном переводе с немецкого «пивная подставка») - это специальная подставка,...
- 14.09.2013
- 981
Бефстроганов (блюдо)
Бефстроганов или Bœuf Stroganoff, что в дословном переводе с французского означает «говядина по-строгановски»...
- 09.05.2013
- 1576
Бхинди масала
Бхинди масала – традиционное блюдо индийской кухни. Представляет собой рагу из овоща бхинди (другие...
- 12.02.2013
- 782
Бириани
Бириани (встречается также под названиями бирьяни, бирияни, бирани) – традиционное второе блюдо...
- 21.12.2012
- 963
Биологически активные добавки (БАД)
Биологически активные добавки (сокращенное название БАД) к пище - это сочетание биологически...
- 15.12.2012
- 965
Бабка
Бабка – традиционное белорусское блюдо. Представляет собой смесь из тертого картофеля, лука, бекона,...
- 30.11.2012
- 886
Бармен
Барменом называют человека, который работает в заведении общественного питания за барной стойкой...
- 19.11.2012
- 903
Баба гануш
Баба гануш (встречается также под названиями баба гануг, баба ганудж, баба гануж) – распространенное...
- 06.11.2012
- 1012
Буррито
Буррито - это традиционное блюдо национальной кухни Мексики. Буррито представляет собой блюдо,...
- 02.11.2012
- 1225
Бэнто
Бэнто (弁当) - этот кулинарный термин используют в Японии для обозначения одной порции предварительно...
- 01.10.2012
- 982
Бёф бургиньон
Бёф бургиньон или говядина по-бургундски (оригинальное французское название bœuf bourguignon)...
- 12.09.2012
- 1076