Приправа для глинтвейна

1

Глинтвейном называют напиток на основе вина с добавлением разнообразных пряностей и специй, который подогревается до определенной температуры. В связи с тем, что глинтвейн отлично согревает, бодрит и тонизирует, он просто незаменим в холодное время года.

Вариантов приготовления этого горячего зимнего напитка известно немало – насколько разнообразными могут быть сорта вин, виды пряностей и специй, настолько может быть разнообразен и вкус глинтвейна. Хотелось бы остановиться именно на приправах для глинтвейна, так как именно от их выбора зависят вкусовые качества готового напитка. 

Состав приправы для глинтвейна 

В состав приправы для глинтвейна входит корица, померанцевая корка, имбирь, гвоздика, кардамон и черный перец. Такую смесь можно приобрести в готовом виде, где специи и пряности представлены как в целом, так и измельченном состоянии, а можно составить ее самостоятельно. 

Однако, подбирая подходящий состав приправы для глинтвейна, нужно ориентироваться на тот результат, который хочется получить. К примеру, для борьбы с симптомами простуды лучше всего использовать имбирь, черный перец, корицу, немного мелиссы, кориандр и иван-чай (кипрей). Для дружеской посиделки или праздничного стола подойдет приправа для глинтвейна, в состав которой будет входить корица, шафран, бадьян, гвоздика и мускатный орех.

Кроме того, нередко в составе приправы для глинтвейна можно встретить лавровый лист, однако помните, что это довольно капризная пряность, поэтому добавлять ее нужно совсем чуточку за минуту до готовности напитка. Барбарис придает глинтвейну легкую кислинку – в итоге получается изысканный и очень интересный вкус. Несомненно, можно добавить в глинтвейн и ароматные травы, например, мяту или шалфей.

Помимо вышеупомянутых специй, приукрасить вид глинтвейна в бокале и привнести в напиток новые нотки вкуса помогут разнообразные фрукты. По традиции в состав приправы для глинтвейна входят цитрусовые: апельсин, лимон, лайм. С белым и красным вином хорошо сочетается апельсин, в то время как лимон и лайм рекомендуется добавлять исключительно в красное вино.

Кроме цитрусов при приготовлении этого божественного напитка можно использовать как сезонные, так и экзотические плоды. К примеру, необычайно интересный вкус приобретет глинтвейн с ананасом, бананом или киви. Но при этом помните и о местных фруктах - грушах и яблоках.

Нередко в глинтвейн добавляют и ягоды (смородину, клюкву, чернику), орехи (грецкий, миндаль, фундук), а также сухофрукты (изюм, чернослив, курагу). Не забывайте, что остановить вас в ваших экспериментах способна только ваша фантазия.