Приправа для свинины

1

Во все времена особой популярностью среди жителей наших широт пользовалась свинина. Это мясо домашних свиней люди стали употреблять в пищу тысячелетия тому назад. Свиньи или Suidae - это семейство парнокопытных, которое включает в себя 8 основных видов животного. Кроме того к данному семейству относятся, как домашние животные, так и их прародители дикие кабаны. Ученые утверждают, что впервые человек одомашнил диких свиней около 7 000 лет тому назад.

В настоящее время свиньи являются неотъемлемой частью не только кулинарной традиции большинства государств, но и общемировой культуры. Кроме того свиньи отнесены к важным сельскохозяйственным породам животных. Разводят свиней прежде всего ради мяса. Кроме того у кулинарии используют свиной жир, а из кожи животного в легкой промышленности производят обувь и аксессуары. Мясо свиней или свинина считается одним из самых популярных продуктов на всей планете Земля.

Свинину можно назвать универсальным продуктом питания, из которого можно приготовить невероятное количество блюд. Мясо свиней жарят, тушат, варят и запекают. На основе свинины готовят супы, а также вторые блюда. Из свинины изготавливают фарш,который используют для котлет и шницелей. Кроме того из свинины изготавливают колбасы, рагу, холодец, студень, а также популярные мясные изделия такие как окорок, бекон, грудинка и т.д. Помимо того по особенным праздничным случаям запекают свинину тушу целиком с использованием пряностей, специй и приправ для свинины.

Как правило для приготовления мяса используют уже готовые приправы для свинины, которые можно приобрести в любом отечественном продовольственном магазине. Обычно в букет специй, используемых для производства готовой приправы для свинины входят такие ингредиенты как черный и красный молотый перец,кориандр, базилик, паприка и мускатный орех, можжевельник, петрушка или укроп, а также лук и куркума. Однако, выше перечисленные ингредиенты - это всего лишь один из вариантов состава приправы для свинины. Приправу для свинины можно приобрести в готовом виде или приготовить пряную смесь в домашних условиях.

Перед тем как начать изготовление домашней приправы для свинины лучше ознакомится с теми специями, приправами и пряностями, которые лучше подойдут для того или иного кулинарного блюда. Согласитесь, что приправа для свинины может выгодно подчеркнуть вкус мяса в одних блюдах и испортить аромат других своими сильным пряным ароматом. Также состав приправы для свинины зависит от вкусовых предпочтений повара. Готовую приправу для свинины лучше хранить в сухом и темном месте в закрытой упаковке.