Смородина черная
Свойства Смородины черной
Черная смородина первоначально была дикорастущим кустарником. До сих пор в таком виде она встречается в самых разных уголках земного шара: в Северной Америке, в Сибири, в Казахстане, в Монголии, в Китае, а также в некоторых областях Европы.
На протяжении всей своей долгой истории смородина считается «русской» ягодой. Даже в ее названии прослеживается славянский корень, происходящий от слова «смердит», что первоначально означало «сильно и пряно пахнет». Упоминания о смородине встречается в древнейших монастырских книгах, раньше смородину выращивали, как правило, в садах при монастырях. В настоящее время смородину можно встретить едва ли не на каждом садовом участке. Она чрезвычайно распространена в нашей стране и издавна любима нашими соотечественниками.
Польза черной смородины
Любовь к смородине связана не только с ее неприхотливостью и минимальными затратами на ее выращивание. Она кроется и в полезных свойствах черной смородины. А они поистине уникальны. Черная смородина является настоящей рекордсменкой по содержанию витамина С. Конечно, наиболее полезно употреблять смородину в свежем виде, но уникальность этой ягоды еще и в том, что при переработке польза черной смородины практически не ослабевает.
Очень популярно использование смородины в качестве ингредиента различных кондитерских изделий, желе, варенья, сиропов, киселей, компотов, соков. Также довольно часто на смородине настаивают вина и ликеры. Хороша смородина в пирогах и десертах. Калорийность черной смородины составляет всего 44 ккал. на 100 гр.
Полезны не только ягоды черной смородины, но и ее листья. Они используются как пряность в маринадах для овощей и грибов. Из молодых листьев готовят полезные для диабетиков салаты, они обладают способностью снижать уровень сахара крови. Их добавляют в чай, который благодаря этим листочкам приобретает неповторимый вкус и аромат.
Что касается пользы черной смородины для здоровья, то здесь нельзя не упомянуть о том, что смородина часто рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при язвенных болезнях. Сок черной смородины эффективно помогает при воспалении горла, при различных видах кашля. Народная медицина активно использует отвары из листьев черной смородины для лечения заболеваний почек и желчного пузыря. В косметологии черная смородина также нашла себе применение. Многие утверждают, что отвары из черной смородины помогают избавиться от различных кожных заболеваний, к примеру, от угревой сыпи.
Вред черной смородины
Вред черной смородины проявляется только в одном случае, если у вас повышенная свертываемость крови. В этом случае от употребления смородины лучше отказаться.
Калорийность Смородины черной 44 кКал.
Белки
1 г.Жиры
0.4 г.Углеводы
7.3 г.Рецепты с чёрной смородиной
Таблица мер и весов
- в 1 столовой ложке 30 граммов
- в 1 стакане 180 граммов
Понравилась статья?! поделись
- Просмотров: 1346
- Дата: 23.07.2013
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!