Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Белый винный уксус

1

Свойства Белого винного уксуса

Думаем, о такой приправе, как уксус известно просто подавляющему большинству населения планеты Земля. В разных национальных кулинарных традициях люди активно и на протяжении тысячелетий используют различные разновидности уксуса. По своей сути уксус - это продукт естественного происхождения, который образуется в результате процесса скисания вин или натуральных соков.

В настоящее время производители продуктов питания используют для изготовления уксуса пищевой спирт. Профессиональные мастера кулинарного искусства относят уксус к первостепенным приправам. Однако, ко всему прочему, нужно уметь грамотно использовать уксус иначе можно испортить кулинарное изделие.

Правда, медики и диетологи не всегда разделяют мнение кулинаров на счет незаменимости или обязательности использования уксуса в процессе приготовления пищи. Чтобы уксус не смог нанести реальный ущерб состоянию здоровья следует ограничиться использованием уксуса для приготовления всевозможных маринадов, а также соусов.

Уксус действительно незаменим в процессе подготовки мясных и рыбных блюд перед кулинарной термической обработкой. Уксус участвует в ферментации мясных и рыбных ингредиентов. В настоящее время среди основных разновидностей уксуса можно выделить такие как:

Пожалуй, одним из старейших видов приправы можно считать винный уксус. В свою очередь выделяют красный и белый винный уксус. Оба вида получают в результате естественного процесса сбраживания виноградных сортов вина. Считается, что лидером по производству, а также использованию белого винного уксуса является Франция. В принципе, в кулинарной традиции региона Средиземноморья белый винный уксус считается действительно незаменимо приправой.

Натуральный белый винный уксус выделяется своим более мягким, в сравнении с красным видом ароматом. Помимо того, белый винный уксус обладает нежным и утонченным вкусом. Как понятно из названия белый винный уксус производят на основе белого виноградного вина. Как правило, белый винный уксус применяют в процессе приготовления мясных, а также рыбных блюд.

Кроме того, белый винный уксус отлично подходит в качестве ингредиента для салатной заправки или маринада. Примечательно то, что при употреблении белого винного уксуса в разумных количествах продукт может не только значительно улучшить вкусовые, ароматические и потребительские характеристики готового кулинарного изделия, но и принести ощутимую пользу здоровью человеческого организма.

Это связано в первую очередь с витаминно-минеральным составом белого винного уксуса, который содержит большое количество органических кислот природного происхождения, а также минеральные вещества и даже витамины. Помимо того, белый винный уксус используют как средство народной медицины при подагре, отложении солей, хронической усталости и как жаропонижающее наружное средство.

Калорийность Белого винного уксуса 14 кКал.

Энергетическая ценность продукта Белый винный уксус (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

0 г.
~0 кКал

Жиры

0 г.
~0 кКал

Углеводы

5.9 г.
~24 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0 % | 0% | 169 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 5 граммов
  • в 1 столовой ложке 15 граммов
  • Просмотров: 350
  • Дата: 05.05.2012

Читайте также

Белый винный уксус отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.