Корица в палочках

1

Использование специй в приготовлении различных блюд с давних времен играет крайне важную роль. Неудивительно, что пряности всегда ценились на вес золота. Одной из старейших специй на земле является корица. Она пользовалась бешеной популярностью среди жителей Древней Индии и Древнего Египта. Последними она использовалась даже в священных ритуалах, например, при бальзамировании фараонов. Корица справедливо считается «праздничной» специей. Ведь наряду с мандаринами и ванилью она входит в тройку рождественских ароматов.

С целью промышленного производства корица выращивается на протяжении 2-х лет, после чего срезается под стебель. На месте среза в течение года образуется до 10 новых побегов, из коры которых и изготавливается любимая нами специя. Растение не является прихотливым. Оно крайне хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям. Коричное дерево неплохо произрастает даже на высоте 1000м над уровнем моря.

Корица употребляется в различных вариантах – в виде порошка, трубочках или палочках. Последняя пользуется в последнее время наибольшей популярностью. Корицу с удовольствием добавляют в джемы, компоты, варенья, кисели, в выпечку, кондитерские изделия, в овощные, фруктовые и мясные блюда и т.д. Кроме того, корица превосходно сочетается со многими другими пряностями: черным и белым перцем, гвоздикой, зирой и т.д.

Польза корицы в палочках

Корица в палочках – это одна из новинок современного рынка. Длина подобного изделия составляет от 5 до 12см. Отличительная особенность пряности – неповторимый сладковато-жгучий вкус. Использовать корицу в палочках можно повсеместно: при ароматизации продуктов, в сочетании с простоквашей или кефиром, при добавлении в овощные салаты или мясные блюда. За счет своей причудливой формы корица в палочках может добавляться практически в любой кулинарный изыск, чтобы подчеркнуть его вкус и изысканность.

Магические свойства корицы

Аромат корицы поможет обрести вам силу и уверенность, независимость и оригинальность. Невероятно, но корица известна своими свойствами притягивать деньги. В Австрии при обмене букетами в них обязательно добавлялась корица, обозначающая нежность и любовь. В Китае и вовсе пряность имеет значение бессмертия, удачи и восхождения к величию.