Свиной фарш

1

Мясной фарш - один из самых доступных продуктов, которые сегодня без труда можно приобрести в любом магазине. Говяжий или свиной, фарш из мяса индейки или курицы – сложно остановить свой выбор на чем-нибудь одном, потому что все они хороши по-своему и к тому же довольно часто могут не только заменять друг друга, но и использоваться вместе.

Но как бы то ни было, самым популярным среди российских потребителей считается свиной фарш, который отличается достаточной жирностью и высокими гастрономическими качествами. Калорийность свиного фарша составляет 221 ккал на 100 граммов продукта, при этом содержание жира в нем достигает 70 процентов. Согласитесь, не особо легкий для нашего желудка продукт. Именно поэтому его принято смешивать с менее жирными видами фарша, чтобы готовое блюдо на его основе отличалось не только нежностью и сочностью, но и характеризовалось некоторыми полезными свойствами.

Так, для приготовления самых разнообразных мясных блюд свиной фарш зачастую разбавляют фаршем из говядины (самый распространенный вариант), но можно использовать для этих целей и более диетический продукт, например, фарш из мяса индейки. Рецептов, где измельченное мясо свиньи играет первостепенную роль, довольно много, а количество всевозможных блюд просто поражает своим многообразием.

Не секрет, что к самым популярным кушаньям из свиного фарша относятся многочисленные котлетки, биточки, тефтели, зразы, “ежики” и другие вкусные горячие блюда. Кроме того, можно сделать из него запеканку с картофельным пюре, нажарить беляшей или чебуреков, налепить пельменей или манты. А маленькие фрикадельки из свиного фарша являются неотъемлемым компонентом многих первых блюд. Если у вас совершенно не осталось времени, а ужин приготовить нужно, можно наполнить фаршем картофельные “стаканчики” и запечь их с сыром в духовке. Получается очень сытное блюдо, приготовление которого требует минимальных временных затрат.

Однако в очередной раз наслаждаясь аппетитным кушаньем на основе этого продукта, все же не забывайте, что калорийность свиного фарша высоковата, поэтому и злоупотреблять им не стоит. Так сказать, всего вкусного должно быть в меру.