Курица

1

Всем нам хорошо знакомый и такой популярный продукт питания, как куриное мясо.Еще сотни тысяч лет назад человек решил приручить диких кур и одомашнить, чтобы потом разводить и употреблять в пищу куриное мясо. Курица считается отличным продуктом для тех, кто собирается привести свое здоровье в порядок и начать худеть. Калорийность 100 грамм курицы всего 190 Ккал.

Если вам нужно в своем рационе заменить мясо животных, то смело начинайте готовить вкусные блюда из куриного мяса. Интересно то, что именно курицы или петухи становились символами разных городов, стран, Франция к примеру. Домашнюю птицу изображают даже на фамильных гербах.

Польза курицы

Польза курицы заключается в том, что мясо этой домашней птицы считается незаменимым источником белков и важных аминокислот, содержит комплекс из витаминов А, В1, В2 и В6. Этот важный набор элементов содержится в мясе, которое можно употреблять каждый день из-за низкой калорийности курицы.

Из мяса кур вы можете приготовить невероятное количество блюд. К примеру, супы на курином бульоне, для которых лучше всего использовать мясо взрослых, но не очень старых кур. Тогда польза от курицы будет максимальной, а бульон наваристым и вкусным. Если вы сварили бульон, а он получился прозрачным, значит ваша кура-старушка или еще не доросший цыпленок.

Во все времена наваристый куриный бульон с зеленью считался отличным лекарством для здоровья человека. Чтобы определить условный возраст курицы нужно обратить внимание на цвет ее кожи. Молодая курочка будет белого цвета, а ноги тушки будут покрыты чешуйками. Старая курица имеет кожу с желтоватым оттенком. 

Можно поджарить куриное мясо на сковородке, предварительно добавив соль и перец. Хорошо сочетается с жаренной курицей чеснок, он придает приятный аромат и неповторимый вкус куриному мясу. Если вы замаринуете куриное мясо в любом маринаде, то сможете приготовить замечательный, нежный, а главное вкусный куриный шашлык на углях.

Вред курицы

Мясо курицы универсальный продукт, который подходит всем: худеющим из-за низкой калорийности курицы, а всем остальным из-за многочисленных рецептов приготовления куриного мяса на любой вкус. Не спешите радоваться, не все так просто с куриным мясом.

Ученые уже давно доказали, что вред от курицы может быть масштабным. В 22 государствах-членах Европейского Союза были зафиксированы смертельно опасные бактерии Сальмонеллы в куриных тушках. Еще одна сторона вреда курицы - негативное воздействие на человека, которое оказывают вредные пищевые добавки, антибиотики и ускорители роста, содержащиеся в корме для кур.