Жидкость — это пребывающее в жидком агрегатном состоянии вещество, которое занимает промежуточный интервал между состояниями твердым и газообразным. Основное свойство жидкости, которое отличает ее от веществ, которые находятся в иных агрегатных состояниях, - это способность безгранично изменять форму под воздействием касательных напряжений механического характера, практически не теряя при этом объем.

Как правило, жидкое состояние вещества считается промежуточной фазой между твердым телом и газом: в свою очередь, твердое тело сохраняет объем и форму, в то время как газ - ни то, ни другое. Все жидкости делятся на чистые и смеси. Особое значение для жизни имеют некоторые смеси жидкостей - к примеру, кровь, вода морская и многие другие. Жидкости способны играть роль растворителей.

Форма жидкостей может отчасти либо полностью определяться тем, что их поверхность ведет себя наподобие упругой мембраны. Так, например, вода способна собираться в капли. Однако для жидкостей характерно течение даже под собственной неподвижной поверхностью, что также означает несохранение формы.

Несмотря на то, что молекулы жидкости не имеют определенного положения, для них недоступна полная свобода перемещения. Между ними имеется особое, достаточно сильное притяжение, которое способствует удержанию их на близком расстоянии.

Нужно сказать, что вещество в жидком состоянии (жидкость) способно существовать в определенном температурном интервале, ниже которого оно начинает переходить в твердое состояние. При повышении температур жидкость трансформируется в газообразное вещество. Однако границы этого интервала находятся в зависимости от давления.