Сито (решето) - это специализированное устройство, которое используют как в кулинарии, так и в других отраслях (химическая, косметическая, фармакологическая и другие) для разделения сыпучих веществ, в том числе и продуктов питания. Сито (решето) одинаково успешно используют как при работе с крупами и зерновыми культурами, так и с песком. Существует несколько основных разновидностей такого приспособления как сито (решето).

Небольшие по размеру ручные виды сита (чайное ситечко) используют в кулинарии при приготовлении различных кулинарных изделий, в том числе и напитков. Помимо того, небольшие по размеру виды сита активно используют в биологических или химических лабораториях также для работы с сыпучими соединениями. В промышленности используют, как правило, крупные по размеру автоматические сита. Такие промышленные виды сита как качающиеся, вибрационные, вращающиеся или барабанные используют при производстве кормовых продуктов, в процессе переработки зерна, а кроме того на крупозаводах и мукомольных производствах.

Кухонные сита используют для просеивания различных сыпучих кулинарных ингредиентов, например муки, крупы, зерна и так далее. По своей форму сито напоминает емкость с расположенными по всей площади кулинарного приспособления отверстиями. Сито можно сравнить по конструкции с дуршлагом. Однако в отличие от дуршлага, который используют в работе с жидкостями, сито используют для просеивания сыпучих веществ. Одной из разновидностей бытового сита считается решето, которое правда отличается более крупными размерами отверстий.

Стоит также особо выделить такой вид сита как барное ситечко. По сути барное ситечко или стрейнер - это один из вариантов стандартного кухонного приспособления, которое входит в обязательный набор бармена. Стрейнер используют в процессе приготовления и смешивания напитков. Барное ситечко помогает отсеивать крупные куски льда, а также ингредиентов коктейлей, например фрукты. Стрейнер отличается наличием фиксирующих элементов, которые позволяют закреплять устройство на бокале.