Малагский салат (в оригинале его название на испанском ensalada malaguena) — это типичное блюдо для традиционной андалусской кухни. Тем нем менее этот оригинальный по составу салат пользуется популярностью по всей Испании, а чаще всего его готовят именно в теплое время года.

Как известно, всевозможных вариантов рецептур приготовления малагского салата существует огромное количество. Однако основными ингредиентами этого блюда являются мякоть апельсина, отварной картофель, лук, оливки зеленые и бакальяу (очень соленая сушеная треска). Салатная заправка для малагского салата может варьироваться по желанию повара и едоков.