Испарение — это термин, который подразумевает процесс перехода вещества из состояния жидкости в газообразное либо парообразное, который при этом происходит на поверхности вещества. Испарения – это процесс, обратный конденсации (то есть, переходу из парообразного в жидкое состояние).

Процесс испарения зависит от многих факторов – к примеру, интенсивности теплового молекулярного движения. Другим словами, испарение происходит быстрее, если быстрее движутся молекулы. Помимо этого, на испарение может влиять и скорость внешней (относительно вещества) диффузии наряду со свойствами самого вещества: например, спирт способен испаряться намного быстрее воды.

Немаловажным фактором скорости испарения выступает и площадь поверхности жидкости, с которой наблюдается процесс испарения. Так, к примеру, из узкого стакана жидкость будет испаряться медленнее, чем из широкой миски.