Фунт (от латинского pondus, что в дословном переводе означает «гиря») - это одна из основополагающих для английской системы мер веса единица измерения. Фунт используют для выражения веса или массы вещества, в том числе и кулинарных ингредиентов. Исторически сложилось так, что фунт считается распространенной мерой веса в англоязычных государствах.

Чаше всего фунт используют в Великобритании. История такой меры веса как фунт в Европе началась еще в эпоху феодальной раздробленности. Примечательно то, что к XVIII веку накопилось около 100 различных значений фунта. Связано это с тем, что в Средневековье каждый феодал мог сам определять сколько весит стандартный для его земель фунт. В странах, где люди разговаривают преимущественно на английском языке (Великобритания, бывшие британские колонии, США, Канада, Австралия и другие) фунт имеет обозначение lb.

Современный стандарт английского фунта равен 16 унциям или же 0,45359237 килограммам. Впервые на Руси фунт стали использовать для обозначения веса в XVIII веке. Русский фунт равнялся 96 золотникам (устаревшая единица измерения массы). В прошлые столетия в обиходе был обычный фунт, а также русский, нюрнбергский, датский, испанский, австрийский, венецианский, португальский, английский, французский и аптекарский.

Можно отметить, что в каждой стране, где использовали единицу измерения существовало одновременно несколько основных видов фунта, которые отличались номиналом, а также сферой применения. В странах, где используют метрическую систему исчисления данную единицу измерения именуют не иначе как метрический фунт. Один метрический фунт стандартно равен 0,5 килограмма.