Желирующая смесь

1

Это желирующая смесь на основе яблочного пектина. Ранее я успела попробовать Желфикс, однако он дороже и в составе есть сахарозаменитель, чего я не люблю. В отличие от "Желфикса", который можно найти в продаже в сетевых продуктовых магазинах, "Конфитюрку" отыскать не так просто. Нашла ее в продаже в небольшом магазинчике на остановке, где продавали свежие фрукты, овощи, печенье, конфеты и разные специи. Наверное можно найти еще на рынке. 

Упаковка. Выпускается под маркой "Приправка". 

Срок годности 24 месяца. В ней 20 г желирующей смеси. На вид это бежевый порошок.

Состав и способ применения.

Я использовать на 1 кг ягод не весь пакетик, а только половину, если нужно вам густое варенье. А теперь расскажу, как я с "Конфитюркой" делать варенье. Сначала размораживаем ягоды, у вишни удаляем косточки. Кроме вишни у меня крыжовник и черная смородина. Всего ягод около 1 кг. Измельчаем их погружным блендером. Высыпаем в кастрюлю с ягодами 10 г "Конфитюрки" (пол пакета). Хорошо размешиваем и поставим на слабый огонь вариться. Часто помешиваем, чтобы на дне ничего не подгарало. Доводим до кипения, всыпаем 1 кг сахара, размешиваем. Дожидаемся, когда сахар растворится и выключила огонь. Можно сразу сварить варенье, дожидаемся пока оно закепит, снимаем пленку, хорошо вымешиваем его и разливаем по чистым стерилизованным банкам.