Соус тако

1

Некоторые блюда национальной мексиканской кухни, к примеру кесадилья, буррито, энчилада или тако давно вошли в золотой фонд мировой кулинарной традиции. Эти блюда прославились не только своим великолепным вкусом и аппетитным внешним видом, но и питательностью. Кроме того мексиканская кухня богата на рецепты невероятно вкусных соусов, которые, как правило приправляют основные блюда. Например знаменитое мексиканское блюдо тако или такос традиционно подают под одноименным соусом.

Именно благодаря отличительному вкусу соуса тако обычные тортильи из кукурузной или пшеничной муки превращаются в колоритное национальное блюдо. Соус тако приправляют разнообразные начинки, которые используют для приготовления тако. Наиболее часто тако начиняют говядиной или куриным мясом, а также свининой и морепродуктами. Среди главных ингредиентов блюда, помимо соуса тако считается фасоль, авокадо, сыр, чоризо, а также соус сальса и гуакамоле.

В традиционном мексиканском рецепте в тако добавляют листья некоторых видов кактусов. Свежеприготовленный соус тако настолько хорош. что его можно выкладывать на лепешку тортилья и употребляют в пищу без других начинок. Получится вкусный и диетический вариант блюда. Примечательно то, что соус тако можно использовать не только в качестве традиционной приправы для блюд мексиканской кухни. Соус тако отлично сочетается с мясными блюдами. Кроме того мексиканский соус тако используют для приготовления итальянской пасты, а кроме того лазаньи.

Многие кулинары добавляют соус тако в другие соусы, а также овощные блюда. Вкусовые характеристики и витаминно-минеральный состав соуса тако делает этот продукт не только вкусным, но и полезным для человеческого организма. Соус тако можно с успехом использовать в качестве альтернативы кетчупу. В состав соуса тако как правило входит мякоть созревших томатов или томатное пюре, а также перец чили, чеснок, лук, кукурузный крахмал, приправы и специи. В некоторых рецептах соус тако готовят с фасолью, а также сыром и маслинами.

Нередко в соус тако добавляют соус сальса и подают в сочетании со сметаной. Предлагаем вам рецепт традиционного мексиканского соуса тако. Для начала помещаем фасоль консервированную или обжаренную на дно формы для запекания. затем выкладываем на фасоль зелень лука и перец чили, можно также использовать халапеньо.

Затем специи и пряности смешивают с натертым сливочным сыром и чесноком, полученную смесь выкладывают следующим слоем после зелени. Последний слой соуса тако состоит из соуса сальсы, который смешивают с маслинами, а также сметаны. Соус тако подают как самостоятельное блюдо с лепешками тортилья или как приправу к тако с начинками.