Фиалковый сироп

1

Фиалку принято относить к роду растений семейства Фиалковые. На данный момент известно порядка 500-700 её видов. Произрастает она преимущественно в Северном полушарии. Если быть более точными, то в горах с умеренным климатом. Наибольшая её концентрация наблюдается в Японии, Андах и Северной Америке. Фиалки известны довольно давно. Их хорошее изучение позволило использовать растения во многих отраслях человеческой деятельности, в том числе в кулинарии.

Некоторые из вас, рассматривая ассортимент супермаркетов, могли столкнуться с таким напитком, как фиалковый сироп. Этот концентрированный напиток состоит из очищенной воды, большого количества сахара (обычно тростникового с содержанием 40-80%), а также из экстракта фиалок и некоторых других менее значимых компонентов.

Фиалковый сироп представляет собой прозрачную вязкую жидкость фиолетового цвета, обладающую ярко выраженным ароматом фиалок. Многие ассоциируют его с ароматом весны. Поставляется напиток обычно в емкости не более 1 литра. Её должно хватить вам на одну-две недели интенсивного использования.

Варианты употребления фиалкового сиропа

Безалкогольный напиток одинаково популярен среди взрослых и детей. Нередко его используют в кулинарии. Фиалковый сироп добавляется к мороженому, используется в выпечке, сочетается с горячим чаем, кофе или шоколадом.

Пьют сироп и соло, изредка закусывая его фруктами. Для этого необходимо взять небольшую рюмочку. Наиболее предпочтительное время распития – до или после трапезы. Ведь фиалковый сироп является одновременно качественным аперитивом, и диджестивом.

Нередко можно встретить напиток в коктейльной карте крупных баров. С ним предлагаются самые различные варианты напитков. Взять, например, мисс Мартини или Мастер и Маргарита. Помимо сиропа вы встретите в них водку, игристое вино сухое, орхидею, джин, сливки, лимон и даже гранат.

Польза и вред фиалкового сиропа

Цветы фиалки имеют богатый состав, обеспечивающий мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное воздействие. Сироп можно использовать для лечения простудных заболеваний. Стоит ли говорить, что он стимулирует более эффективную работу желудка и печени, а также пищеварительной системы. Воздержаться от употребления сиропа следует людям, страдающим от гепатита и гломерулонефрита.