Портвейн винтажный

1

Пожалуй, самым популярным алкогольным напитком в мире является вино. Его пьют абсолютно везде. Более того, напиток имеет массу разновидностей. Довольно распространено крепленое вино – портвейн. Настоящий классический напиток производится на северо-востоке Португалии в долине реки Доуру. Он подразделяется на несколько подкатегорий. Наиболее значимая из них имеет красивое название «винтаж».

Портвейн винтажный – звезда коллекции крепленых вин. Этот редчайший продукт алкогольной индустрии довольно сложно приобрести. Его создание под силу лишь избранным мастерам, четко знающим свое дело. Всё это гарантирует высокую коллекционную ценность напитка. Производится он из винограда урожая одного года. Причем сам год должен быть не просто хорошим с точки зрения качества сырья и его урожайности, а превосходным.

Образцы виноматериала отправляются на изучение лишь спустя 1,5 года после того, как они были собраны. Выдержка же осуществляется в дубовых бочках в промежутке от 4 до 6 лет. Богатый аромат, насыщенный рубиновый цвет, изысканный вкус ягод – всё это готов продемонстрировать портвейн винтажный с первого же глотка. Напиток не нуждается в дополнительной выдержке и сделает любой вечер более радостным и желанным.

Варианты употребления портвейна винтажного

Винтажный портвейн рекомендуют пить или сразу же после разлива или же по истечению 10-15 лет. Для дегустации необходимо взять специальный стакан тюльпановидной формы, ёмкость которого может колебаться от 250 до 750мл. Наполнять его следует наполовину. Только в таком случае портвейн сможет раскрыть все свои лучшие вкусовые свойства.

Температура портвейна должна составлять не менее 18°C. Саму же бутылку перед употреблением необходимо хранить исключительно в вертикальном положении. Напиток неплохо сочетается с сырами, фруктами, орехами и шоколадом.

Винтажный портвейн используется некоторыми барменами при создании коктейлей. Как правило, они включают множество ингредиентов, позволяющих создать удивительный вкус. Пробовать их лучше всего в специализированном коктейльном баре.

Польза и вред портвейна винтажного

Напиток следует исключить из употребления людям, страдающим заболеваниями кишечника, желудка или сердечно-сосудистой системы. Сам же портвейн благоприятно влияет на пищеварение. Кроме того, установлено, что он способствует поднятию настроения и улучшению общего самочувствия.