Копченый чай

1

Сегодня перед нами стоит огромный выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Все они имеют свои преимущества и недостатки. По мнению многих ученых, самым популярным напитком вот уже на протяжении нескольких тысяч лет является чай. Родом он с Южной и Юго-Восточной Азии. Основные поставщики продукта – это Китай и Индия. На их долю приходится львиная доля экспорта чая, в том числе и в нашу страну.

Говоря о наиболее интересных предложениях, нельзя не заметить копченый чай. Он отличается от своих аналогов своеобразным вкусом и ароматом. При его изготовлении используются самые различные методики, например, первое подвяливание при солнечном свете. После этого он скручивается и ссыпается в корзины, где происходит его дальнейшая ферментация. Далее чай подогревается на костре на протяжении 6-8 часов, пока из него не выйдет запах зелени. После он проходит термическую обработку на сосновых дровах, благодаря чему приобретает смолистый, сосновый запах.

Копченый чай включает множество разновидностей. В число наиболее известных относят чжэн шань сяо чжун. Он имеет насыщенный красно-бордовый цвет и соответствующий лист. Что касается аромата, то он похож на южные плоды гуйюань, а вкус – на цветы корицы. Однако начинающие обычно сравнивают аромат с запахом лыжной мази, скипидара, копченой рыбы или жженой резины. По этой причине чай подойдет только людям, знающим в нем толк.

Употребление копченого чая

Напиток особенно хорош в холодное время года. Обычно его рекомендуют употреблять после длительных физических усилий: после лыжных прогулок, подвижных игр, занятий альпинизмом и т.д. Для заварки на 200-300мл воды используется всего 1 чайная ложка. Копченый чай обычно настаивается не менее 10 минут. Однако и после процедуры его следует держать в тепле. Перед употреблением советуют сделать небольшую паузу, вдохнув полной грудью аромат этого чудесного напитка.

Польза копченого чая

Напиток, как мы уже заметили ранее, подойдет не каждому. Искушенные любители смогут отличить в нем нотки дыма и древесины, а также чернослива, сушеной груши, имбиря и карамели. Копченый чай благоприятно влияет на нервную и кровеносную систему. Систематически употребляя его, вы сможете улучшить свой иммунитет.