Пюре из брокколи

1

Являясь подвидом цветной капусты, брокколи весьма богата витаминами и минеральными веществами. Однако, стоит отметить, что в качестве самых первых овощей в рационе питания маленьких детей этот овощ не совсем годится, так как по причине образования газиков в кишечнике, может провоцировать возникновение очень неприятных кишечных коликов.

Оптимальным возрастом введения прикорма в виде пюре из брокколи справедливо считается время, когда ребенку уже исполнилось 8-10 месяцев. Кроме того, если у малыша наблюдаются некоторые проблемы с пищеварением, торопиться также не стоит и лучше всего познакомить маленького едока с этим продуктом чуть позже.

Между тем, пюре из брокколи представляет собой однородную массу бледно-зеленого цвета с характерным капустным запахом и нежным вкусом. Это отличный источник растворимой клетчатки, что в очередной раз подтверждает целесообразность добавления этого продукта в меню детского питания. Однако мамочкам не стоит переусердствовать, пытаясь сразу же приобщить своего ребенка к столь полезному продукту – излишнее количество клетчатки может провоцировать диарею.

Современная пищевая промышленность предлагает широкий ассортимент уже готового питания для малышей, которое отвечает всем требованиям и отличается высоким качеством. Тем не менее, заботливые мамы стараются готовить первый прикорм самостоятельно – пюре из брокколи в том числе. Покупая данный вид капусты для дальнейшего использования в детском питании, следует не забывать, что высокое качество исходного продукте обуславливает отличный конечный результат.

Лучшим способом приготовления пюре из брокколи для детей – это отваривание на пару либо запекание в духовке нежных соцветий, которые впоследствии измельчаются до однородного состояния. Такое овощное лакомство не только очень полезно для детей, но и довольно легко для усвоения. Помимо этого калорийность пюре из брокколи достаточно низкая, поэтому не отяготит маленький желудок.

Когда малыш уже освоил чистое пюре из брокколи, можно попробовать некоторые комбинации, добавляя к блюду другие виды овощных культур. Очень популярно и любимо многими детьми сочетание брокколи, цветной капусты, тыквы или картофеля. Не менее полезным детским кушаньем является суп из брокколи, который готовится идентично пюре, только в отличие от последнего его консистенция немного жиже, а также при его приготовлении могут использоваться молоко или сметана наряду с небольшим количеством репчатого лука и зелени.

Но больше всего деткам нравится пюре из брокколи, смешанное с разнообразными видами фруктовых пюре, только следует брать продукты с не очень выраженным вкусом, дабы при соединении не получилось несовместимых сочетаний. В качестве нейтральной добавки рекомендуется использовать яблочное или грушевое пюре, вкус которых можно назвать ненавязчивым. Калорийность пюре из брокколи составляет около 34 ккал на сто граммов.