Персиковое пюре

1

Персиковое пюре считается отличным продуктом детского питания. Врачи советуют начинать прикорм детей фруктовыми или овощными пюре с шести месячного возраста. Персиковое пюре нравится малышам за натуральный и сладкий вкус. Однако, детским питанием сфера применения персикового пюре не ограничивается. Пюре из персиков используют в качестве начинки в хлебо-булочных изделиях или домашней выпечке. На основе персикового пюре изготавливают желе и мусс, а так же добавляют фруктовый продукт в коктейли. К примеру, знаменитый коктейль Беллини.

Этот напиток невозможно приготовить без пюре, для производства которого используют специальные белые и сладкие сорта персиков. Персиковое пюре используют как основу для повидла, пастилы или сладкого персикового соуса. Персиковый соус прекрасно подходит для десертов и кондитерских изделий. Однако, и обычные блинчики, оладьи, запеканки или хлебные тосты могут преобразится в десерт благодаря соусу из персикового пюре. Удивительно то, что соус из персикового пюре прекрасно сочетается как с десертными и сладкими, так и с рыбными блюдами.

К примеру, деликатесом и классической считается лосось под персиковым соусом. Необычайное сочетание рыбы благородной породы и сладкого фруктового соуса из персикового пюре покорило ни одного гурмана. Персиковое пюре достаточно просто изготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся персики, которые нужно замочить на некоторое время в воде, а затем тщательно промыть под проточной водой. Плоды персика очищают от кожуры и косточек, а затем пропускают через мясорубку. Можно порезать мякоть персика на небольшие кусочки и измельчить в блендере.

Затем фруктовую массу нужно довести до кипения и остудить. Такое персиковое пюре можно закатывать в банках. Продукт хорошо хранится и сможет порадовать вас в холодное время года. Персиковое пюре считается отличным средством при профилактике и лечении простудных заболеваний. Полезные свойства продукта обусловлены, в первую очередь, химическим составом персикового пюре. Продукт производят из плодов персикового дерева, которое отнесено к роду Миндальных. Косточка персика напоминает миндаль по внешнему виду. Родиной персикового дерева считают Китай, где произрастает ни один десяток сортов персика.

В настоящее время персик культивирую во Франции, Азии, Америке и Китае. В мякоти плодов персика, которая является основой пюре, содержится огромное количество кислот органического происхождения. Помимо яблочной, винной, хинной и ливонной кислот, в составе персикового пюре присутствуют такие минералы как железо, марганец, калий, селен, фосфор и магний. Плюс ко всему в персиковом пюре содержатся витамины группы В, К, Е и РР, а так же в избытке витамин С, что и определяет полезные свойства продукта.